自制納豆

納豆是盛唐時期由日本僧人帶回到日本之后，經(jīng)過幾百年的改良而形成現(xiàn)在的樣子了?，F(xiàn)如今國人的養(yǎng)生保健意識增強，納豆重新返回到視野中。咱們可以在家制作納豆，不用再花大價錢到外面去買啦！

原料：干黃豆、清水、白糖、納豆菌。

做法步驟：

第1步、170克干黃豆清洗干凈，入無油的碗中充分泡發(fā)8-12個小時

第2步、泡好的黃豆倒掉多余的水

第3步、將50克白糖均勻地鋪撒在表面，不要翻動

第4步、放進高壓鍋中，隔水蒸40分鐘

第5步、蒸好的黃豆用手一捻就能碎，晾涼后均勻地倒在納豆筐中，瀝干水

第6步、將4克的納豆菌粉均勻地撒在黃豆表面，無需翻動

第7步、將納豆筐放在納豆機上，蓋上蓋子

第8步、通電，選擇“納豆”功能，16個小時

第9步、一小時之后的狀態(tài)，上蓋內(nèi)部布滿了水蒸汽

第10步、16個小時后，將豆子倒入一個無油無水的保鮮盒中

第11步、蓋上蓋子，入冰箱冷藏發(fā)配2小時后再食用

第12步、看，長長的拉絲

第13步、每天吃兩勺就可以啦

小貼士：

做納豆的容器要無油，做好的納豆先不要食用，放進一個密封容器里入冰箱里冷藏2小時后再食用。即后熟法。納豆雖好，但食用的方法和時間也要掌握好，納豆在晚餐食用效果最好；涼吃；堅持每天吃；納豆的保質(zhì)期為一周，過了保質(zhì)期雖然也能吃，但是納豆菌的臭味會逐漸增加。腎功能不好的人及痛風患者就不要食用了。

來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。

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合理操作，制作納豆香腸煲。

烹飪課開課啦！

今天學習的是制作美味的納豆香腸煲。

以后大家一起做飯的時候，你就可以露一手啦！快來試試吧~

山藥很有養(yǎng)生價值，在中原和北方，很多人都有生吃山藥強盛健體的習慣！

聰明的吃客，可以在自己動手制作的時候，添加自己的口味！

（更多美食提示請看最下面）

14回很好吃

山藥和納豆，用勺子放入油中。因為有小麥粉，所以有很好的形體統(tǒng)一。

作法

納豆味山藥落油炸的做法1

1

山藥去皮放入碗中，做成山藥泥。納豆，屬于調(diào)味汁，青菜粉，小麥粉，加在一起用勺子攪拌均勻。

納豆味山藥落油炸的做法2

2

170度的油預熱，（1）做好的材料，用勺子取出一大小直接落入油鍋中，炸至金黃色撈出瀝油，裝盤，鹽添加即可。

材料（2人）

山藥100克

納豆（小粒）1包

素菜粉1 / 4茶匙

小麥粉

鹽適量

油適量

小編提示：

這款小吃值得推薦，山藥一般超市都容易獲取，看自己如何制作了，不同的吃貨有不同的味道！

不用等待，自己就可以，做的多了，新意也就多了！

美食無國界，創(chuàng)意無界限的哦！

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將干黃豆用水完全泡發(fā)，選用新鮮非轉(zhuǎn)基因的小粒黃豆。把黃豆加水煮熟至手指一捏即碎的狀況，把黃豆濾干。

趁熱將黃豆裝盤或者裝保鮮盒，上覆保鮮膜，保鮮膜扎透氣孔，放溫暖處保溫2天左右（可放酸奶機，或用熱水袋加溫，最佳溫度是37-38度，比人體溫稍高即可) ps.納豆菌是嗜氧菌，所以黃豆最好裝盤，厚度不宜太厚，一般控制在2cm左右。

待黃豆之間長滿白膜并逐漸變透明即可，將做好的納豆先放入冰箱內(nèi)低溫熟成數(shù)小時以后再食用或冷凍長期保存。長期保存可分包成1次食用的分量放冰箱冷凍，解凍最好冷藏或者室溫解凍，不宜微波爐加熱以最大保存納豆菌活性。

做好的納豆可隨喜好加入各種調(diào)味劑食用，生抽、芥末、辣椒醬、蔥姜蒜、香油均可。為保證納豆酶的活性最好不要加熱食用。