納豆1號(hào)
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自制納豆，健康養(yǎng)生，快開為自己的美好生活做一做吧
很多人不知道納豆是什么，其實(shí)納豆就是一種保健食品，主要的食物是大豆，經(jīng)過納豆菌發(fā)酵后形成了納豆激酶，吃了對(duì)身體有益處，納豆源于中國(guó)。類似中國(guó)的發(fā)酵豆，初始于中國(guó)的豆豉，傳入日本后，根據(jù)日本的風(fēng)土發(fā)展了納豆
這是我第一次做納豆，非常的成功。借助于多功能酸奶機(jī)，自帶發(fā)酵納豆功能，不需要繁瑣的程序，一鍵搞定。只是我拍照水平有限沒有體現(xiàn)出更好的拉絲效果。
自制納豆
原料；有機(jī)黃豆100克、納豆菌1小袋、白糖5克
自制納豆的做法
1.黃豆清洗后浸泡12小時(shí)以上。中途要換水。
2.泡好的豆子瀝干水分后鋪上一層白糖。不用拌勻。
3.入高壓鍋，壓制10分鐘。拇指能捏碎的程度。
4.將蒸好的豆子，放入酸奶機(jī)自帶的容器中攪拌均勻。晾涼在40度以下。
5.接入納豆菌種。菌種使用按說明書操作即可。
6.輕輕攪拌均勻。
7.拌好的豆子，放入酸奶機(jī)中，蓋好蓋子。
8.酸奶機(jī)接通電源啟動(dòng)納豆功能
9.16小時(shí)后，取出容器用食品袋封好，入冰箱冷凍2小時(shí)，這是納豆后熟期。
10.后期發(fā)酵結(jié)束就可以品嘗了。味道不錯(cuò)喲
自制納豆的做法小貼士
我用的高壓鍋是燃?xì)庠钣玫哪欠N，不是電壓力鍋。如果用電壓力鍋要延長(zhǎng)壓制時(shí)間。
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