嘿，鳳梨！配一嘴！ 中醫(yī)認(rèn)為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木”， 滋陰潤(rùn)肺的秋天要遵循“少辛增酸”的飲食原則， 除了傳統(tǒng)的山楂、柑橘、葡萄等， 酸酸甜甜的舶來(lái)水果——鳳梨， 也是秋天的好味道。 鳳梨入菜風(fēng)味濃郁， 分分鐘就能助你打開(kāi)味蕾新世界的大門(mén)。 當(dāng)雞肉邂逅鳳梨， 清香的氣息、酸甜的口感滲透入每一絲雞肉中， 皮薄骨香，不油不膩， 和秋高氣爽的好食節(jié)配一嘴！

By 烘焙有方學(xué)苑

用料

雞腿 四只鳳梨罐頭 300g蛋液 50g生抽 10ml老抽 5ml糖 4g鹽 3g淀粉 10g炸粉15g

做法步驟

1、將雞腿剔骨，切塊，備用。

2、切好的雞肉塊中加入鹽，炸粉和蛋液，抓勻腌制15分鐘以上。

3、鍋內(nèi)加入少量油，待油熱后，放入腌制好的雞塊小火煎制。煎至雞肉熟透，兩面金黃為止，撈出，用廚房用紙吸干油份，備用。

4、另取一鍋，鍋內(nèi)倒入菠蘿罐頭和罐頭汁，加入生抽，白砂糖，老抽。大火將菠蘿湯汁煮沸，加入水淀粉，并且不斷的用鏟子攪拌，使湯汁粘稠。

5、將菠蘿湯汁倒入雞肉中，拌勻。

6、蒸箱調(diào)節(jié)到普通蒸模式，預(yù)熱到100度后放入蒸制中層，蒸10分鐘即可。

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小羽除了給大家做飯，還會(huì)點(diǎn)兒拳腳功夫，比如徒手撕鳳梨

嘿嘿！其實(shí)不是我的功夫好，手勁兒大，而是這個(gè)鳳梨肉就是這么嫩！用手一撕就掉~(yú)

你看就像這樣~

一邊撕，一邊吃，聞著鳳梨酸甜的香味兒，甜汁流到滿手，別提多過(guò)癮啦！

手撕鳳梨來(lái)自臺(tái)灣，品種是臺(tái)灣金鉆鳳梨16號(hào)。

溫暖宜人的熱帶海洋性氣候，非常適合鳳梨生長(zhǎng)。明媚的陽(yáng)光下、濕潤(rùn)的海風(fēng)中，金鉆鳳梨吐露香氣、茁壯成長(zhǎng)，經(jīng)歷4個(gè)月緩慢成熟，蛻掉了酸味，全是甘甜爽口，長(zhǎng)成鳳梨中的佼佼者，手撕鳳梨。

臺(tái)灣特有的紅土，含有大量的鐵元素，土壤保濕能力更高，不施任何農(nóng)藥、化肥，酸甜多汁，好吃上癮，全靠強(qiáng)大優(yōu)秀的好基因呢！

手撕鳳梨跟普通鳳梨比起來(lái)可要好吃太多了，果肉纖維非常細(xì)膩，吃到嘴巴里爽脆無(wú)渣。

沒(méi)有酸澀味道，全是甘甜，不用泡鹽水，相比菠蘿和普通鳳梨，清潤(rùn)爽口常吃不上火。

手撕鳳梨就是為手撕而生，普通的鳳梨帶有肉刺，處理果皮和吃果肉的時(shí)候都要小心，手撕鳳梨就不帶“肉刺”，用手掰著完全不扎手。

順著鳳梨的外皮紋理，手撕下來(lái)的鳳梨果肉，是一個(gè)個(gè)近似圓錐形的“小塔”，一口咬掉塔尖的果肉，肉厚口感足，夠過(guò)癮~

下面小羽教你怎么手撕鳳梨。

一顆鳳梨，麻利的給它掐頭去尾，中間對(duì)半切開(kāi)。

以中間的鳳梨眼為中心，順著鳳梨肉的紋路開(kāi)始撕。

一邊撕、一邊擺盤(pán)（一定要管住嘴巴，要忍不住偷吃的哦）

果肉全部撕下來(lái)以后，鳳梨中間的芯子別扔了哦，那時(shí)最甜的部分呢，要一口吞下

鳳梨最重要的要作用是減肥，每天吃沙拉的你，這下可以改善一下伙食了~

第一呢，鳳梨能消除水腫，中醫(yī)里講它清熱解暑利小便，可以幫你排除身體多余的水分，這就讓身體浮腫的地方消下去，人就顯得輕盈了。

第二呢，它含有菠蘿蛋白酶，能夠分解蛋白質(zhì)增加腸胃蠕動(dòng)，如果你大魚(yú)大肉吃了一頓，那就可以吃點(diǎn)手撕鳳梨解油膩，瘦瘦身。

水果里面我最喜歡的就是不用削皮，掰著就能吃的，因?yàn)閼醒?/p>

。這個(gè)手撕鳳梨太合我心意了，關(guān)鍵還酸甜爽口，汁水兒豐富，不說(shuō)啦，我要去跟鳳梨開(kāi)撕了！

嗨，據(jù)說(shuō)只有4%的吃過(guò)手撕鳳梨，你要不要偷偷嘗嘗鮮？

臺(tái)灣金鉆手撕鳳梨

鳳梨能夠幫助美容養(yǎng)顏。鳳梨中含有豐富的維生素B、維生素C等維生素，能夠幫助潤(rùn)膚美白，具有美容的作用，使肌膚變得亮麗滋潤(rùn)。

鳳梨能夠舒緩受傷的傷口發(fā)生的炎癥，還能減輕咳嗽的癥狀，減緩咳嗽造成的嗓子嘶啞問(wèn)題。另外鳳梨還可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，由此來(lái)降低血壓，稀釋血脂。

吃鳳梨能夠幫助增進(jìn)食欲。鳳梨中含有的鳳梨酵素能夠有效分解蛋白質(zhì)，另外飯前吃鳳梨還能夠刺激唾液的分泌，幫助開(kāi)胃、增進(jìn)食欲。

吃鳳梨能夠幫助促進(jìn)消化。鳳梨中含有蛋白酶能夠幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，有效加強(qiáng)腸胃的消化功能。經(jīng)常便秘的人不妨多吃鳳梨以防治便秘。

吃鳳梨能夠促進(jìn)減肥。鳳梨中含有酶能夠有效酸解體內(nèi)的脂肪，幫助減少體內(nèi)囤積的多余脂肪幫助減肥。

吃鳳梨能夠幫助提高身體的免疫力。鳳梨中含有的維生素C是極為豐富，另外還有大量的果糖、葡萄糖、檸檬酸、蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提高身體免疫力。