自制納豆

納豆是盛唐時期由日本僧人帶回到日本之后，經(jīng)過幾百年的改良而形成現(xiàn)在的樣子了。現(xiàn)如今國人的養(yǎng)生保健意識增強，納豆重新返回到視野中。咱們可以在家制作納豆，不用再花大價錢到外面去買啦！

原料：干黃豆、清水、白糖、納豆菌。

做法步驟：

第1步、170克干黃豆清洗干凈，入無油的碗中充分泡發(fā)8-12個小時

第2步、泡好的黃豆倒掉多余的水

第3步、將50克白糖均勻地鋪撒在表面，不要翻動

第4步、放進高壓鍋中，隔水蒸40分鐘

第5步、蒸好的黃豆用手一捻就能碎，晾涼后均勻地倒在納豆筐中，瀝干水

第6步、將4克的納豆菌粉均勻地撒在黃豆表面，無需翻動

第7步、將納豆筐放在納豆機上，蓋上蓋子

第8步、通電，選擇“納豆”功能，16個小時

第9步、一小時之后的狀態(tài)，上蓋內部布滿了水蒸汽

第10步、16個小時后，將豆子倒入一個無油無水的保鮮盒中

第11步、蓋上蓋子，入冰箱冷藏發(fā)配2小時后再食用

第12步、看，長長的拉絲

第13步、每天吃兩勺就可以啦

小貼士：

做納豆的容器要無油，做好的納豆先不要食用，放進一個密封容器里入冰箱里冷藏2小時后再食用。即后熟法。納豆雖好，但食用的方法和時間也要掌握好，納豆在晚餐食用效果最好；涼吃；堅持每天吃；納豆的保質期為一周，過了保質期雖然也能吃，但是納豆菌的臭味會逐漸增加。腎功能不好的人及痛風患者就不要食用了。

來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。

最正宗的“全州80碟” 韓定食最有名最正宗的在韓國全羅北道全州。全州相比首爾、濟州在國內的知名度不高，但是在韓國，每天都有很多人會從全國各地前往此地，目的就是為了吃。菜品眾多，一張可以坐下六人的方桌上可放不下，所以碟子上面再擺上一層碟子，上層20道菜，下層60道，加起來80道，所以大家都管這個餐廳叫“全州80碟”。

接下來，請備好你的紙巾，小編給你一一介紹最有名的幾道“特色美食”！相信看完之后，你會和我一樣，咽口水~煎牛肉，新鮮的牛臀肉在煎制前用清酒腌過，所以牛肉的口感細嫩。

里脊肉餅，是一種把浸過蛋液的里脊肉在煎鍋上慢慢煎制的料理。因為料理過程比較繁瑣，所以一般在節(jié)日時才會常見。

濃醬湯，是用青面醬做的湯，青面醬與日本納豆有點像，醬體粘稠，但是味道很強烈，第一次嘗試的人會有些吃不慣。

蟹醬，吃起來肯定特別特別的香，韓國人眼中的米飯好搭檔。辣炒豬肉、煎黃魚、栗子棟、除此之外還有蒸章魚，

煎豆腐醬竹筍、醬風干山菌、醬藕片、醬小土豆、、腌青椒、拌韭菜、拌冬瓜、拌豆芽、魚子醬等50余種家庭伴餐。

一般家庭里媽媽都會在冰箱里準備3~5種伴餐，而在這家韓定時餐廳伴餐的數(shù)量是一般家庭的10倍。全州大大小小的韓定時餐廳紛紛散落在傳統(tǒng)韓屋與現(xiàn)代建筑交織的大街小巷里，雖然有些已經(jīng)小有名氣，但大家都在默默地堅守著家鄉(xiāng)風情。這也許就是韓國人對于做飯的堅持和給家人做飯的初心吧。愛都在食材的味道里。

在人們的印象當中，如果說到日本的美食，或者是說到日本料理，首先想到的應該就是壽司和刺身?？墒窃谌毡镜钠胀页２水斨校麄冋娴南矚g吃這樣的食物嗎？根據(jù)某位日本留學生的爆料稱，其實日本人并不是那么喜歡吃壽司，也不像中國人印象中天天吃這種食物，不過他們卻特別喜歡吃這樣的東西，每個家庭都必不可少？

其實在日本一些熱門城市的壽司店當中，會看到很多的外國人，壽司是日本廚藝和日本料理的一種體現(xiàn)，幾乎人人都會做這樣的東西。可是日本人并不會天天吃這種東西，相對來說，他們對壽司的喜愛可能還不如中國一些“真愛粉”，所以一些高檔的壽司店，都是面對游客或者是中國游客出售這樣的食物。

而對于日本人來說，有一種食材，他們在日常的飲食當中必不可少。它在日本的每一個家庭當中，都會準備一些，而且無論達人和小孩都特別喜歡吃這樣的東西，有各種各樣的吃法，不過中國人卻吃不喜歡這樣的味道，甚至完全不能接受。不過它才是日本人家常最喜歡吃的東西！

它就是日本的納豆，其實這種食材對人體健康確實有一些好處，不過對于中國人來說，它卻是一種讓人難以理解的食材，甚至中國“吃貨”不會認為它是一種美味。你覺得在日本，壽司和納豆哪個更具有代表性那？你認為日本壽司那么高的價格，真的物有所值嗎？