這些天一直在關(guān)注一個(gè)健康減肥的微博，其中提到納豆減肥，哎~肥胖的人吃啥都會(huì)后悔，要從好的飲食習(xí)慣做起，才能做到健康減肥，用納豆做代餐，我不反對(duì)也不贊成，但是會(huì)試試，至少不會(huì)傷身體，而且吃了過后也有飽腹感，廣東這邊的超市沒有納豆賣，大城市應(yīng)該有，二三線城市就沒，想吃就只能自己做，納豆這種食物，要一直用0-4°的溫度冰著，才不會(huì)變苦，不然會(huì)越來越苦，還有豆嗆味，想了半天，只能自己做，做一個(gè)納豆前后要三天，真的不是好做的東西，不過為了減肥大計(jì)，只能著手，參考了一下網(wǎng)上的做法，我自己也得出了一套做法。

做法步驟：

1、先將黃豆泡開，因?yàn)槲矣玫氖?L的小熊酸奶機(jī)做，所以大概用了半斤的黃豆，大黃豆小黃豆都沒所謂，我是晚上12點(diǎn)睡前泡的，第二天早上八點(diǎn)半左右就可以了，夏天常溫下泡太久黃豆會(huì)餿掉。

2、我是選擇用高壓鍋蒸，因?yàn)榧依餂]有紗布，所以用一次性湯料包來裝，用不銹鋼架子架起來，買高點(diǎn)的架子，放多點(diǎn)水，大概三分之二水瓢的水吧，蒸的時(shí)候放到盤子上蒸，因?yàn)檎舻臅r(shí)候豆汁流到鍋里有點(diǎn)焦味，做法上說先開十分鐘大火，再開45分鐘小火，按照做法做我的豆子熟得不是很均勻，所以建議蒸1小時(shí)，關(guān)火，悶到泄完氣為止。

3、我用的是膠囊式的納豆菌，放了半個(gè)膠囊，先用溫水化開了，10ml左右，然后倒進(jìn)蒸熟的黃豆里，拌勻。

4、因?yàn)闆]有紗布，所以扯了湯料包的無紡布來當(dāng)紗布蓋著，發(fā)酵的時(shí)候要有足夠的空氣，所以用兩根筷子架起來了，發(fā)酵16-18個(gè)小時(shí)，我用手機(jī)調(diào)了鬧鐘，結(jié)果凌晨3點(diǎn)起的床，把納豆放進(jìn)冰箱冷藏。

5、發(fā)酵好的納豆表面有層白白的菌。

大功告成了，可以加芥末跟醬油，但是我喜歡只加糖跟蒜蓉辣椒醬，喜歡用什么伴著吃就用什么伴著吃吧，哈哈。