將干黃豆用水完全泡發(fā)，選用新鮮非轉(zhuǎn)基因的小粒黃豆。把黃豆加水煮熟至手指一捏即碎的狀況，把黃豆濾干。

趁熱將黃豆裝盤或者裝保鮮盒，上覆保鮮膜，保鮮膜扎透氣孔，放溫暖處保溫2天左右（可放酸奶機(jī)，或用熱水袋加溫，最佳溫度是37-38度，比人體溫稍高即可) ps.納豆菌是嗜氧菌，所以黃豆最好裝盤，厚度不宜太厚，一般控制在2cm左右。

待黃豆之間長滿白膜并逐漸變透明即可，將做好的納豆先放入冰箱內(nèi)低溫熟成數(shù)小時以后再食用或冷凍長期保存。長期保存可分包成1次食用的分量放冰箱冷凍，解凍最好冷藏或者室溫解凍，不宜微波爐加熱以最大保存納豆菌活性。

做好的納豆可隨喜好加入各種調(diào)味劑食用，生抽、芥末、辣椒醬、蔥姜蒜、香油均可。為保證納豆酶的活性最好不要加熱食用。

納豆是以大豆為原料，經(jīng)過枯草芽孢桿菌（納豆菌）發(fā)酵而制成的一種大豆發(fā)酵食品，其表面有一層薄薄的白膜，攪拌時會出現(xiàn)粘液狀的拉絲。

目前市面上除了鮮納豆外，還有冷凍納豆，以及納豆膠囊等產(chǎn)品。

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納豆的主要營養(yǎng)成分

納豆的原料是大豆，因此含有大豆中的各種營養(yǎng)成分，是高蛋白食品。此外，還有納豆菌、納豆激酶、吡啶二羧酸、維生素E、維生素K2、大豆異黃酮、SOD等多種生物活性物質(zhì)。

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納豆的制作

家庭制作納豆也是一種消費選擇，但一定要保障食用安全。納豆的制作工藝是，大豆經(jīng)過清洗、浸泡、蒸煮、接種納豆菌，在一定的濕度、40℃下使之發(fā)酵20小時左右，經(jīng)過后熟工藝生產(chǎn)出鮮納豆產(chǎn)品。

鮮納豆產(chǎn)品應(yīng)冷藏或冷凍保存。其中，大豆要經(jīng)過洗滌除去表面的塵土和粘附的菌。浸泡后的大豆的蒸煮要適當(dāng)，一方面要熟透，使大豆中的蛋白變性充分，失去生理活性；另一方面，不可過熟、過爛，失去口感。

煮熟后的大豆放涼期間注意保持周邊環(huán)境潔凈，以免污染雜菌。選用的菌種應(yīng)使用商業(yè)化的菌種，不可自制，以免污染混入致病菌。

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納豆的選購

納豆消費也可以從超市購買工業(yè)化的納豆產(chǎn)品。我國生產(chǎn)納豆的企業(yè)不多，其產(chǎn)品多數(shù)在冷凍條件下銷售。選購時應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品包裝上的保質(zhì)期及保存方法等相關(guān)信息：

（1）冷藏鮮納豆：0~4℃，保質(zhì)期通常為7天；

（2）冷凍納豆：-18℃，保質(zhì)期可長達(dá)一年；（3）納豆膠囊：納豆膠囊通常是鮮納豆經(jīng)過冷凍干燥后制成的粉狀或顆粒狀的膠囊型的產(chǎn)品。

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納豆的吃法

傳統(tǒng)納豆飯是先將納豆加上醬油或日式芥末（一般在超市所賣的盒裝納豆，使用的是日式淡醬油還有黃芥末），攪拌至絲狀物出現(xiàn)，置于白米飯上食用。

需要注意的是，若未經(jīng)攪拌便加入醬料會使水分過多，粘性也會有所消減。也有人將納豆和生雞蛋、蔥、蘿卜、柴魚等各種食材一起混合后食用，蔥和芥末能覆蓋納豆特殊的氣味，讓更多的消費者接受納豆的味道。

在我國東北部，有人把納豆和砂糖混合食用。新鮮納豆保質(zhì)期較短，且需冷藏保存，消費者應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。

對于寄宿的學(xué)生來說面臨的最大的問題無疑就是怎么樣才能更快了適應(yīng)美國的寄宿生活，怎么樣才能和他人友好相處，這里納豆之家海外寄宿在線咨詢老師要告訴大家的是適應(yīng)美國寄宿家庭生活的方法有哪些。參加海外夏令營需要注意哪些行為舉止-納豆之家

適應(yīng)美國寄宿家庭生活的方法有哪些

1、住在經(jīng)過挑選的美國人家庭，相對安全，且可以近距離感受當(dāng)?shù)厝说纳罘绞?、學(xué)習(xí)他們的文化，參與家庭活動，快速適應(yīng)美國社會;

2、使自己適應(yīng)美國家庭的作息時間，美國的家庭大多喜歡早睡早起，特別是對學(xué)生的要求，比如有的家庭希望最好在晚上10點或11點之前休息，這樣的話，學(xué)生最好不要洗澡，打電話，上網(wǎng)，聊天，或是做一些影響別人休息，發(fā)出聲響的事情。

3、飲食差異大西餐和中餐有著巨大的差別，雖然我們在國內(nèi)的生活中越來越多的接觸到西餐，但是真正西方家庭中的飲食還是與我們了解的有很大的不同的，所以也要做好適應(yīng)飲食不同的準(zhǔn)備。

4、幫助家庭做一些家務(wù)事，不能像在中國的家里一樣，一切事情都是父母打理，自己什么都不用做，美國的家庭是不能理解中國家長的這種做事方式的。

5、溝通有困難初到國外，語言溝通是最大的障礙。此時，學(xué)生一定要敢于張口，去和寄宿家庭主人溝通，寄宿家庭的主人都是很有經(jīng)驗的，并且愿意溝通和幫助學(xué)生。所以不要擔(dān)心自己說錯，慢慢地自己的語言就會提高了。

6、自己住的房間一定要整潔，自己整理自己的房間。適應(yīng)美國寄宿生活方法五、上網(wǎng)的時間不能太長，也不要過度頻繁的跟中國的家長聯(lián)系，可以定期和中國的家長取得聯(lián)系，讓中國的家長知道你在美國很安全，一切都好就可以了，不要過度的聯(lián)系。

適應(yīng)美國寄宿生活方法外出，旅游，約會等活動，一定要跟家庭事先說，約定家庭接送學(xué)生的時間，因為家庭可能會有一些自己的事情，這樣他們可以合理安排接學(xué)生的時間，如遇特殊情況可以事先做好準(zhǔn)備。更多美國高中申請、美國寄宿家庭、海外游學(xué)等信息盡在納豆之家官網(wǎng)，或者大家可下載納豆之家APP查看詳細(xì)內(nèi)容!申請美國高中學(xué)校會存在哪些難度-納豆之家