用料

主料

純牛奶480毫升

輔料

酸奶菌粉

0.5克

白砂糖

適量

草莓

100克

納豆機(jī)版草莓酸奶的做法

1.

先把容器和攪拌用的勺子用開水燙一遍，幾分鐘就好

2.

將菌粉倒入容器內(nèi)，放入適量白砂糖，倒入牛奶攪勻。

3.

蓋上蓋子。

4.

放入納豆機(jī)內(nèi)，蓋好外層蓋子，接通電源，開始發(fā)酵。

5.

8--10個(gè)小時(shí)后，取出，已經(jīng)是嫩豆腐的狀態(tài)了。放入冰箱里冷藏幾個(gè)小時(shí)，味道更佳。

6.

草莓洗凈切塊兒，放入杯底。

7.

挖適量酸奶覆蓋在草莓上。

8.

再撒一層草莓粒。

9.

再鋪酸奶，再放草莓粒。既養(yǎng)顏又養(yǎng)眼的草莓酸奶就做好了。

烹飪技巧

做酸奶的容器一定要用開水燙幾分鐘消毒。發(fā)酵好的酸奶，容器的蓋子上有一層水蒸氣是自然現(xiàn)象，小心打開蓋子，把水蒸氣甩掉即可。每次取食的時(shí)候，勺子要確保干凈無菌。做好的酸奶要在2-3天食用完畢。

干豆加水浸泡一夜，瀝干后上鍋蒸，或者放入高壓鍋調(diào)“豆蹄筋”檔煮，以拿在手上輕輕一捏能爛為準(zhǔn)（蒸的時(shí)間長，約2小時(shí)，建議高壓鍋比較省時(shí)省力）。

煮好的豆子平鋪稍稍冷卻，將納豆菌融入40ml左右溫水中，均勻地拌入豆子中，蓋上保鮮膜，放入發(fā)酵箱或納豆機(jī)中16小時(shí)（夏天我就直接放陽臺上，天然發(fā)酵場）。

經(jīng)過發(fā)酵后，豆子上有一層白白的物質(zhì)。

稍加攪拌，拉絲非常漂亮，不要急！現(xiàn)在還不是最佳品嘗時(shí)間，貼上薄膜（保鮮膜）放入冰箱12小時(shí)后是最佳品嘗時(shí)機(jī)。

撕開薄膜的那一刻，拉絲漂亮嗎？

在家自制酸奶，超簡單，吃上一口，味道棒極啦，真的很濃哦，喜歡的親們，一起來學(xué)習(xí)。

冬天在暖暖的屋子里吃上一杯自制酸奶，感覺就是爽歪歪啊，最重要是自己做，安全衛(wèi)生無添加劑，寶寶都可以吃。

方法步驟：

1.準(zhǔn)備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。

2.用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌。

3.將純牛奶倒入容器內(nèi)。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。

4.將蓋好的容器放入酸奶機(jī)內(nèi)，改好上蓋。接通電源，8-12小時(shí)后，酸奶自動(dòng)做好。

5.剛發(fā)酵好的酸奶，可以立即食用，但經(jīng)過冰箱冷藏，進(jìn)行純化24小時(shí)，口感更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來形容 。

6.按自己的喜歡加上應(yīng)市的水果顆粒伴著吃，味道會更美！

下面給大家介紹幾款酸奶機(jī)哦，做的過程中如果喜歡吃甜的便加糖或蜂蜜，也可以吃的時(shí)候再加。

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1.小熊酸奶機(jī)

小熊酸奶機(jī)，有顏有趣，玩著花樣吃酸奶。家用全自動(dòng)酸奶+納豆機(jī)1L不銹鋼內(nèi)膽+4個(gè)125毫升陶瓷分杯。不銹鋼大內(nèi)膽全家共享大滿足，小熊酸奶+納豆機(jī)三步做出醇滑酸奶，媽咪寶寶都愛吃，小熊酸奶+納豆機(jī)三部做出健康養(yǎng)生納豆，為爸媽身體添加活力。

2.九陽酸奶機(jī)

九陽酸奶機(jī)，全自動(dòng)不銹鋼內(nèi)膽酸奶+米酒機(jī)，容量1.0L，使用人數(shù)1—3人，整體采用白色+印花的簡約設(shè)計(jì)，凸顯浪漫、經(jīng)典、自然的視覺感官！但是在功能上可不簡單哦，在傳統(tǒng)的制作酸奶的功能上，還增加了制作米酒的功能，喜愛米酒和酸奶的吃貨們不容錯(cuò)過呢。

注：發(fā)酵時(shí)間一般為8—12小時(shí)，待酸奶機(jī)發(fā)出5聲“滴滴”的提示音，表明工作結(jié)束。

3.志高酸奶機(jī)

志高酸奶機(jī)，家用全自動(dòng)不銹鋼內(nèi)膽，容量1.0L。迷你外觀設(shè)計(jì)，清新的藍(lán)色外觀，顏值棒棒噠。值得一提的是環(huán)保節(jié)能，省電安心，環(huán)繞蒸汽動(dòng)力加熱，均勻受熱把美味與營養(yǎng)集為一體，制作一次不需要0.1度電，簡簡單單，健康美味，性價(jià)比超高哦。

*親愛噠！還在糾結(jié)在商店買什么酸奶嗎？自制酸奶，隨心而做！好吃放心！