夏天正是吃菠蘿的好時候，這個季節(jié)菠蘿好吃還便宜，可以滿足大眾的口腹之欲。吃菠蘿也要吃對，很多人吃完菠蘿之后，容易口腔潰瘍、腸胃不適，甚至有一些人吃菠蘿會會過敏引起“中毒”，菠蘿怎么樣吃才正確？小編給大家分享一下菠蘿的正確吃法，一起來看看吧!

吃菠蘿之前一定要先用鹽水泡30分鐘

菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。

吃菠蘿會過敏而引起“中毒”的原因，根據(jù)科學(xué)家研究得出的結(jié)論，菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導(dǎo)致“菠蘿中毒”的主要成分，那么，對付這種成分的方法，經(jīng)過實踐積累，人們得到結(jié)論，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。

所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時間，這樣就顯得安全多了，不用擔(dān)心菠蘿朊酶過敏了。三聯(lián)小編提醒，菠蘿含有一種“菠蘿酶”，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

吃菠蘿要適量

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。

食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。

菠蘿的正確吃法

1、菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。

2、如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。

3、初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當(dāng)加量。

4、每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

菠蘿的吃法禁忌

1.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃;

2.在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3.菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

4.菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

菠蘿的味道極好，尤其對于喜歡吃酸的人來說，菠蘿是一道開胃的水果，多吃一些對身體有好處，但需要注意食用量，避免過量食用危害身體健康。

鳳梨原產(chǎn)于南美洲以及巴西等地，鳳梨一年可以結(jié)三次果，在每年的三月到八月成熟。那么鳳梨的營養(yǎng)價值有哪些?鳳梨有哪些飲食禁忌呢？

鳳梨的營養(yǎng)價值

鳳梨果實甜美，營養(yǎng)豐富，其中含有蔗糖以及蛋白質(zhì)和粗纖維，鳳梨中也含有豐富的維生素C以及蛋白酶，鳳梨也利于蛋白質(zhì)的消化，因此能夠提高我們的食欲。鳳梨能夠緩解炎癥以及消化不良的問題。

1 助消化

鳳梨中有鳳梨蛋白酶，這種酶有刺激作用，一般要將其放在鹽水中浸泡再吃，這樣甙類物質(zhì)才能夠被分解出來。要是我們出現(xiàn)消化不良的情況，適量食用鳳梨。

2.提高食欲

鳳梨獨特的味道能夠幫助我們解膩。特別是我們吃了油膩的肉類食物之后，吃點鳳梨也是不錯的，對于身體有很大的好處。

3.提高免疫能力

鳳梨能夠幫助我們提高免疫能力，其中維生素C的含量比較多，還含有大量的果糖以及葡萄糖等，這些營養(yǎng)成分都能夠幫助我們提升免疫能力。

4.減肥

想要減肥的女性，適量食用鳳梨也是不錯的，鳳梨中含有的酶有利于身體中脂肪的分解，能夠幫助減少身體中的脂肪，有利于女性的減肥。

鳳梨飲食禁忌

在食用鳳梨的時候，要注意先了解自己的體質(zhì)。鳳梨中所含有的鹽類物質(zhì)以及酶對于人體健康有好處，也有利尿的效果，對于存在高血壓的人，適合適量食用鳳梨。不過鳳梨對于存在腎臟病以及凝血功能障礙的人，還是要少吃比較好。

鳳梨有健胃消食作用，鳳梨營養(yǎng)價值高，功效多，不過還是要適量食用比較好。

菠蘿:又名“鳳梨”,性平

菠蘿富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素AB族維生素、維生素C及有益人體的微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、錳等。

菠蘿含有豐富的B族維生素,常食菠蘿能促進人體代謝功能,強壯身體。常食波蘿能保拉視網(wǎng)膜改善高血壓,降低血液黏度,防止血栓形成,保護心血管系統(tǒng)。

菠蘿含有一種菠蘿朊酶,食后能分解蛋白質(zhì)、幫助消化保護腸胃。但是菠蘿朊酶有毒,有些人食用菠蘿后會產(chǎn)生過敏癥狀,如頭昏、腹痛、嘔吐、周身發(fā)癢等。因此食用菠蘿先用鹽水浸洗一下,能分解毒性,而且口感更甜

菠蘿忌空腹食用。

吃菠蘿禁忌：

1.不要吃過量

菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應(yīng)適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

2.并非人人適宜吃

菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

3.浸漬鹽水再吃

由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。

4.菠蘿和雞蛋不能一起吃

雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化