自制納豆

納豆是盛唐時期由日本僧人帶回到日本之后，經(jīng)過幾百年的改良而形成現(xiàn)在的樣子了?，F(xiàn)如今國人的養(yǎng)生保健意識增強(qiáng)，納豆重新返回到視野中。咱們可以在家制作納豆，不用再花大價(jià)錢到外面去買啦！

原料：干黃豆、清水、白糖、納豆菌。

做法步驟：

第1步、170克干黃豆清洗干凈，入無油的碗中充分泡發(fā)8-12個小時

第2步、泡好的黃豆倒掉多余的水

第3步、將50克白糖均勻地鋪撒在表面，不要翻動

第4步、放進(jìn)高壓鍋中，隔水蒸40分鐘

第5步、蒸好的黃豆用手一捻就能碎，晾涼后均勻地倒在納豆筐中，瀝干水

第6步、將4克的納豆菌粉均勻地撒在黃豆表面，無需翻動

第7步、將納豆筐放在納豆機(jī)上，蓋上蓋子

第8步、通電，選擇“納豆”功能，16個小時

第9步、一小時之后的狀態(tài)，上蓋內(nèi)部布滿了水蒸汽

第10步、16個小時后，將豆子倒入一個無油無水的保鮮盒中

第11步、蓋上蓋子，入冰箱冷藏發(fā)配2小時后再食用

第12步、看，長長的拉絲

第13步、每天吃兩勺就可以啦

小貼士：

做納豆的容器要無油，做好的納豆先不要食用，放進(jìn)一個密封容器里入冰箱里冷藏2小時后再食用。即后熟法。納豆雖好，但食用的方法和時間也要掌握好，納豆在晚餐食用效果最好；涼吃；堅(jiān)持每天吃；納豆的保質(zhì)期為一周，過了保質(zhì)期雖然也能吃，但是納豆菌的臭味會逐漸增加。腎功能不好的人及痛風(fēng)患者就不要食用了。

來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。

納豆，作為斗魚最可愛的一個女主播，剛剛度過了自己在斗魚一周年的紀(jì)念日。1年前，她從B站空降斗魚，一路走來也是不容易，從剛開始的哭哭啼啼到現(xiàn)在穩(wěn)坐二次元一姐的位置，可以說相當(dāng)?shù)膭钪尽?/p>

今天深夜，納豆直播的時候，透露了一些往事，令直播君也是深有同感。由于電腦網(wǎng)絡(luò)的問題，納豆直播遇到了一些小阻礙，為此不得不打亂直播計(jì)劃。她用手機(jī)直播，一邊唱歌，一邊讓網(wǎng)友參觀她的閨房。

當(dāng)看到一個奇怪設(shè)備的時候，納豆為網(wǎng)友解釋：這個是一個聲卡，要1萬多塊錢。說完，她開始了自己的往事回顧，一開始自己就很喜歡唱歌，但是好一些的設(shè)備都很貴，比如說一個聲卡就要1萬多。

當(dāng)時的自己很窮，也不太可能讓父母給自己買那么貴的設(shè)備。因此，納豆就陰差陽錯的去做了主播，為的就是能買得起這一塊聲卡。如今，可以說是夢想成真，以納豆如今的收入估計(jì)買上百個也沒問題了。

對于此，網(wǎng)友紛紛表示：當(dāng)初的一個小夢想，沒想到一不小心就成了大主播，成為了一個有錢人！不得不說，人生很多時候都是造化弄人啊。而納豆的這一段經(jīng)歷，也堪為勵志榜樣。

各位網(wǎng)友，你的夢想又是什么呢？歡迎留言一起分享喲！

夏天氣溫太高，最爽快的莫過吃冰淇淋了，然而高溫會使手里的冰激凌慢慢融化，還黏黏糊糊滴得到處都是，好希望要是冰淇淋不會融化那么快就好了?，F(xiàn)在科學(xué)家站出來說了，你們的愿望會實(shí)現(xiàn)的。

最近英國愛丁堡大學(xué)和鄧迪大學(xué)幾位科學(xué)家的新發(fā)現(xiàn)，可能讓大家今后在夏天吃冰淇淋時，也能免受冰淇淋融化的困擾，同時也省去了把手搞得臟兮兮的煩惱。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)不讓冰淇淋融化的關(guān)鍵是，發(fā)現(xiàn)了一種存在于天然食物中的新蛋白質(zhì)活性成分 BslA，這種成分與空氣、油脂和水分相融合時，可產(chǎn)生一種非常光滑的布丁，變得比現(xiàn)在的冰淇淋更穩(wěn)定，就不容易融化了。

專業(yè)詞匯聽不懂就對了，說人話就是，這種神奇的蛋白質(zhì)其實(shí)就存在日常的食物中：日本“納豆”。所以它只是用了納豆的蛋白質(zhì)，而不是納豆味道的哦！

味道雖然不像納豆，但也不會像我們平常吃的那么美味。據(jù)說制作過程是把原材料冰凍起來后在真空環(huán)境下加熱，讓原料里的水分汽化掉。在室溫下，這種冰激凌捏起來就像餅干碎一樣，但一旦把它放入嘴里，它就會迅速吸收你口中的水分，變成平常的美味冰激凌。聽上去還是很神奇~

目前提供三種風(fēng)味：墨西哥巧克力味、奶油餅干味和薄荷巧克力屑味。據(jù)說有很多廠家開始有投資意愿，原因有兩個：

1.沒有冷鏈運(yùn)輸，成本降低

因?yàn)楸苛懿粫诨?，所以根本不需要冰柜運(yùn)輸。不用冷鏈運(yùn)輸，成本也相應(yīng)降低。

2.熱量低，吃不胖

冰淇淋自身不融化不需要添加飽和脂肪，冰淇淋熱量也相應(yīng)減少了。胖子福利啊~！

問題來了，這么棒的冰淇淋怎么包裝？怎么吃呢？科學(xué)家的確是技術(shù)宅，忽略了包裝，不信看看下面的包裝就知道為何推廣難了。

簡單、粗暴，太頭疼這些技術(shù)宅了。。。

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