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一座山 一頭騾

一人背 一籮筐

天、地、人與自然和諧共存

在這里

純凈得就像遠古時代

藍天、白云、紅土、綠浪，還有山野間1.4萬畝菠蘿延綿起伏，形成蔚為壯觀的“菠蘿的海”！

目光所及之處，都是山野叢草中的菠蘿植株。聽當?shù)毓r(nóng)說：“從春到秋，這里的空氣中彌漫的都是菠蘿清香，田園四季，色彩斑斕。”

每一年采摘菠蘿，果農(nóng)們都異常辛苦，每一顆香水菠蘿都需要人背馬馱。接近60°的陡坡，除了騾馬，單靠人根本無法完成運輸。

加上路途遙遠，每人每天從早馱到晚，也只能馱回去菠蘿400斤左右，完全只能人工采收。

中國古老而又傳統(tǒng)的菠蘿品種

既不在海南也不在臺灣

而是在云南

香水菠蘿有將近400年的種植歷史

廣泛種植于南非、越南

屬于“皇后”類品種

產(chǎn)地：云南·河口瑤族自治縣

產(chǎn)地環(huán)境：平均海拔1800m，地處亞熱帶山區(qū)，日照時間長，晝夜溫差大，無任何工業(yè)產(chǎn)區(qū)，土質(zhì)營養(yǎng)豐富，純凈無污染。

富硒土壤生長，營養(yǎng)豐富。

河口縣地處紅河和南溪河交匯處，土壤肥沃，兩岸都是熱帶雨林溝谷，森林資源相對豐富，孕育出來的菠蘿品質(zhì)自然也獨樹一幟。

自然淳樸的地理環(huán)境，成就了河口香水菠蘿果香濃郁、果汁多、果肉脆而甜的優(yōu)點。

不用鹽水泡、不塞牙、不麻嘴，對半切開，像吃西瓜一樣直接啃，十足過癮，吃過的朋友都覺得欲罷不能！

為什么這里的香水小菠蘿

好吃到欲罷不能？

接近野生種植，自然成熟。

當?shù)毓r(nóng)的種植標準是：完全不打農(nóng)藥，放任自然生長成熟。果農(nóng)在摘果時，總感覺山間雜草都要比菠蘿樹高半截，雖然外表外皮看上去還帶青色，其實果肉已經(jīng)熟透了，足夠甜。

只有原始菠蘿香

果肉飽滿，甜度高，香味持久。

自然成熟采摘的香水小菠蘿，甜度高可達19°，表皮帶點微酸。果肉纖維很少，連菠蘿中間的桿都是脆甜的，不塞牙。

每顆菠蘿重一斤多，手掌大小，削好可直接徒手吃。還沒切開果香味就很濃，切開后你會感覺到粘手，實際上是糖分十足，甜而不膩。

農(nóng)民淳樸美食純凈自然

河口縣是云南省一個以瑤族為主體的自治縣，民風淳樸。種植菠蘿是農(nóng)戶們主要的收入來源，他們完全靠天吃飯。

這里家家戶戶都種菠蘿，果農(nóng)們有一個共識，要是誰家開始收菠蘿了，村里人都會過來幫忙。

一股作氣摘完，然后集體再去下一家。他們互相協(xié)作，至今保留著原始集體勞作方式，對待土地他們勤勤懇懇，對待族人他們團結一心。

每一次采果回來，手都會被刺傷無數(shù)，并且還帶著非常強烈的疼痛感。但河口人仍世世代代種植菠蘿，他們享受在集體協(xié)作下的歡愉，享受一年勞作豐收時的喜悅。

世人覺得苦，他們不覺得苦。

菠蘿難削皮、難挑刺？

一招教你搞定，簡單舒心方便！

河口香水小菠蘿本身就皮薄刺少，你只需用菜刀刮掉外邊毛刺，對半切成四股，像西瓜一樣直接啃著吃就好。

如果一點酸也吃不了，那就切塊泡一會兒鹽水。自然成熟的小菠蘿甜美可口，少量吃不需要泡鹽水，因為是自然熟本身就很甜，幾乎不澀口！

*注：菠蘿不要放在冰箱，常溫下放置即可，可以趁新鮮趕緊食用，想口感更甜，可常溫下放兩天自然催熟些再吃！

天然野生果，更健康營養(yǎng)

每天一顆小菠蘿，補充人體營養(yǎng)所需！

據(jù)營養(yǎng)專家分析：一顆菠蘿，能解決一家人的厭食癥狀！菠蘿開胃、能幫助腸胃消化，煮菜搭配還能使菜肴口感更清爽！

每天一顆小菠蘿，還可以預防脂肪沉積、瘦身養(yǎng)顏、補充維C。很多女性和小孩都比較喜歡吃，非常適宜春季滋補養(yǎng)生。

綜合：叮咚FM 觸摸河口

聲明

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一座山 一頭驢

一人背 一籮筐

天、地、人與自然和諧共存

坐標：云南河口，滇南明珠，北緯22°。

老爹果園尋味之旅來到了云南河口，這里是香水小菠蘿生長的天堂。小伙伴們在此駐扎一周，與當?shù)剞r(nóng)民同吃同住，真實感受他們的生活。

今天，老爹果園帶領大家一同探尋遠在千里之外、原始高山、中國彩云之南的人文景色，以及城里人愛不釋口的美食——香水小菠蘿。

目前，這里采摘的每一顆香水菠蘿，都還需要人背馬馱。接近60°的陡坡，除了騾馬，單靠人根本無法完成運輸。

每一年采摘菠蘿，果農(nóng)們都異常辛苦。加上路途遙遠，每人每天從早馱到晚，也只能馱回去菠蘿400斤左右，完全只能人工采收。

中國最古老最傳統(tǒng)的菠蘿品種

既不在海南也不在臺灣

而是在云南

香水菠蘿有將近400年的種植歷史

廣泛種植于南非、越南

屬于“皇后”類品種

產(chǎn)地：云南·河口縣·瑤族自治區(qū)

產(chǎn)地環(huán)境：平均海拔1800m，地處亞熱帶山區(qū)，日照時間長，晝夜溫差大，無任何工業(yè)產(chǎn)區(qū)，土質(zhì)營養(yǎng)豐富，純凈無污染。景色之壯觀完全可以和法國“普羅旺斯”相媲美！

在這里，純凈得像遠古時代

藍天、白云、紅土、綠浪，還有山野間1.4萬畝菠蘿延綿起伏，形成蔚為壯觀的“菠蘿的?！保?/p>

目光所及之處，都是山野叢草中的菠蘿植株。聽當?shù)毓r(nóng)說：“從春到秋，這里的空氣中彌漫的都是菠蘿清香，田園四季，色彩斑斕?！?/p>

自然淳樸的地理環(huán)境，成就了河口香水菠蘿果香濃郁、果汁多、果肉脆而甜的優(yōu)點。

不用鹽水泡、不塞牙、不麻嘴，對半切開，像吃西瓜一樣直接啃，十足過癮，吃過的朋友都覺得欲罷不能！

云南河口香水小菠蘿

超值價￥39.9元/8斤（約5-8個）

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為什么這里的香水小菠蘿好吃到欲罷不能？

接近野生種植，自然成熟

為了尋找答案，老爹果園兩年時間，4次往返這里。最能夠說服我們的緣由還是在于香水菠蘿完全接近野生種植的方式。

果農(nóng)的種植標準是：完全不打農(nóng)藥，放任自然生長成熟。每次我們?nèi)フ偢杏X山間雜草都要比菠蘿樹高半截，雖然外表外皮看上去還帶青色，其實果肉已經(jīng)熟透足夠甜。

富硒土壤生長，營養(yǎng)豐富

河口縣位于紅河和白河交匯處，土壤肥沃，兩岸都是熱帶雨林溝谷，森林資源相對豐富，孕育出來的菠蘿品質(zhì)自然也獨樹一幟。

只有原始菠蘿香

果肉飽滿，甜度高，香味持久

自然成熟采摘的香水小菠蘿，甜度最高可達19°，中間最甜，表皮帶點微酸。果肉纖維很少，連菠蘿中間的桿都是脆甜的，不塞牙。

每顆菠蘿重一斤多，手掌大小，削好可直接徒手吃。還沒切開果香味就很濃，切開后你會感覺到粘手，實際上是糖分十足，甜而不膩。

農(nóng)民淳樸

美食純凈自然

河口縣是云南省唯一的一個以瑤族為主體的自治縣，民風淳樸。種植菠蘿是農(nóng)戶們主要的收入來源，他們完全靠天吃飯。

大嬸告訴我們說：“農(nóng)忙的時候，最苦命的還是孩子，跟著我們上山下山餓一頓飽一頓的，既心酸又無奈?！?/p>

盡管如此艱辛，盡管每一次采果回來，手都會被刺傷無數(shù)，并且還帶著非常強烈的疼痛感。但河口人仍世世代代種植菠蘿，他們享受在集體協(xié)作下的歡愉，享受一年勞作豐收時的喜悅。

世人覺得苦，他們不覺得苦。

這里家家戶戶都種菠蘿，果農(nóng)們有一個共識，要是誰家開始收菠蘿了，村里人都會過來幫忙。

一股作氣摘完，然后集體再去下一家。他們互相協(xié)作，至今保留著最原始集體勞作方式，對待土地他們勤勤懇懇，對待族人他們團結一心。

忙完后果農(nóng)會聚集在一起休息，菠蘿是最好的解渴消乏利器，也是犒賞自己辛勞一整天的最好方式。

從農(nóng)民淳樸的歡笑與自豪中看得出來，他們用勤懇換來的果實，吃得安穩(wěn)幸福，也吃得滿足。

菠蘿難削皮、難挑刺？

一招教你搞定，簡單舒心方便！

河口香水小菠蘿本身就皮薄刺少，你只需用菜刀刮掉外邊毛刺，對半切成四股，像西瓜一樣直接啃著吃就好。

如果一點酸也吃不了，那就切塊泡一會鹽水吃。自然成熟的小菠蘿甜美可口，少量吃不需要泡鹽水，因為是自然熟本身就很甜，幾乎不澀口！

*注：收到后不要放在冰箱，常溫下放置即可，可以趁新鮮趕緊食用，想口感更甜，可常溫下放兩天自然催熟些再吃！

天然野生果，更健康營養(yǎng)

每天一顆小菠蘿，補充人體營養(yǎng)所需！

據(jù)營養(yǎng)專家分析：一顆菠蘿，能解決一家人的厭食癥狀！菠蘿開胃、能幫助腸胃消化，煮菜搭配還能使菜肴口感更清爽！

每天一顆小菠蘿，還可以預防脂肪沉積、瘦身養(yǎng)顏、補充維C。很多女性和小孩都比較喜歡吃，非常適宜春季滋補養(yǎng)生。

香水小菠蘿購買問答：

問：小菠蘿需要放黃才能吃嗎？

答：青色的就能吃，想吃甜些，可常溫放兩天待皮泛黃味道更甜。

問：小菠蘿怎么保存呢？

答：先挑黃皮的吃，沒削皮之前常溫保存就可以，削皮之后可以放冰箱保存。

問：小菠蘿需要泡鹽水嗎？酸不酸呢？

答：不需要的，直接可以食用，自然熟不會澀口。酸甜度因個人口感而異，如果吃的時候感覺酸，可以用鹽水泡一下，或者冰鎮(zhèn)一下，口感更甜些。

問：小菠蘿保質(zhì)期多久呢？

答：保質(zhì)期一個星期左右，常溫15度左右保存最佳。

問：發(fā)貨區(qū)域有哪些？

答：新疆、西藏、內(nèi)蒙古、青海、東三省、寧夏不發(fā)貨，山西、陜西、海南發(fā)匯通快遞，北京需加3元運費。

本期特惠：產(chǎn)地新鮮現(xiàn)摘，自然熟河口香水小菠蘿，味道天然純凈香甜，超值嘗鮮價39.9元/8斤包郵，買就送菠蘿去孔器！

云南河口香水小菠蘿

超值價￥39.9元/8斤（約5-8個）

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今天給大家分享一道開胃的美食：泰式香水菠蘿飯。這么一道酸甜開胃的菠蘿飯，可以稱得上是陽光治愈系美食！菠蘿加上多彩的輔料，吃上一口感覺隨處便是普吉馬代，滿眼都是陽光沙灘。

可能小仙女們怕麻煩，懶得挖菠蘿，但相信我，菠蘿碗盛的飯，比自家碗盛飯，吃起來差距太大了！因為菠蘿的香與甜會自始至終伴隨著噴香的米飯，在口中經(jīng)久不散，聞上去就忍不住流口水。

相信再挑食的孩子，看到它都能吃上一大份！

準備工作

食材：菠蘿1個 ／ 蝦仁 ／ 胡蘿卜1根 ／ 洋蔥

雞蛋1個 ／ 熟米飯1碗 ／ 玉米粒

佐料：橄欖油 ／ 鹽 ／ 生抽

制作步驟

1 菠蘿從1/3處切開一刀（我用的是鳳梨）

2 劃出長方形的邊框，再劃出格子，方便接下來挖果肉

3 把菠蘿肉舀出來，泡到鹽水里（如果菠蘿比較甜，就直接放到清水里）

4 挖好的菠蘿碗備用

5 鍋里倒橄欖油，炒一個雞蛋

6 炒散，盛出來備用

7 倒少許橄欖油，依次下洋蔥丁、胡蘿卜丁、玉米粒翻炒

8 加蝦仁，繼續(xù)翻炒

9 把提前炒好的雞蛋、熟米飯下鍋，把米飯炒散

10 菠蘿丁控水，下鍋炒

11 加少量鹽

12 盛出來，香噴噴的菠蘿飯就好啦！

香水菠蘿在市場上是比較受大家歡迎的，它的肉比較酸甜，口感比較清爽。吃的時候帶給人們更多的維生素c，能夠補充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，也使得大家非常的喜歡。在進行種植的過程中，首先要注意的就是水分的管理，菠蘿苗的葉片比較厚，在生長的過程中抗旱性能比較強，但在它的苗期生長的時候需要更多的水分補充，才能夠長得更加旺盛。

尤其是在花蕾初生期，一定要提供更多的水分才行，果實在進行發(fā)育階段，只要能夠達到好的生長狀態(tài)，就能夠獲得更高的產(chǎn)量。而一般情況下，天氣比較干燥，太陽比較大陽光比較強烈，那么就很有可能會導致出現(xiàn)干旱的現(xiàn)象。這個時候就需要及時的進行灌水處理，一般來說，如果菠蘿田地土壤持續(xù)處于干旱狀態(tài)15天左右的時候就需要澆水灌溉了。

不然的話很容易會影響到它的正常生長，采用滴灌的方式來進行生長，才能夠達到更好的效果。在雨季的時候要做好清溝排水的工作，不然如果土壤里面積攢了太多的雨水也會影響到，菠蘿苗的正常生長。只有在適合它們生長的環(huán)境下，它們才能夠獲得更高的產(chǎn)量。有時菠蘿苗完成定制之后會遇到大雨天氣，在雨水的沖刷下，很有可能會導致菠蘿苗的根被漏到土壤外面，這樣就需要及時的培土。

把菠蘿的根重新買到土壤里，才能夠讓它得到更好的生長。在此之前，也可以同時進行追肥處理，進行封土的時候可以，打一次除草要這樣的話就可以保證菠蘿田地里沒有太多的雜草出現(xiàn)。同樣打藥的話可能會影響到菠蘿苗的生長，這也就使得，現(xiàn)在很多的果農(nóng)更愿意通過化學藥物和人工除草兩者進行結合的方式，給菠蘿苗一個好的生長環(huán)境。

尤其在冬天和春天氣溫相對是比較低的，這個時候用黑色的地膜來覆蓋菠蘿苗可以給它們提供更高的溫度。畢竟大家也知道黑色的吸光性能更好，這樣就可以吸收更多的陽光，到時候就可以給菠蘿苗更好的生長條件，促進它的根系生長，才能夠讓它得到更好的發(fā)芽率。

到時候就能夠結更多的果實，管理期間如果要施肥的話，要選擇以有機肥為主。同樣伴隨著復合肥和一些微生物菌肥配合著進行使用，這樣的話能夠達到營養(yǎng)均衡，長出來的菠蘿口感會更好。

菠蘿洗干凈

從三分之一處切開

劃好線

挖出菠蘿肉，把挖出的菠蘿肉用鹽水泡20分鐘

備好所有材料，胡蘿卜切丁，培根切丁，青豆、玉米粒、蝦仁焯水至熟，雞蛋炒好

鍋里倒入油，油熱后放入蔥花，接著放入胡蘿卜丁翻炒

倒入培根翻炒

接著倒入青豆和玉米粒炒勻

加入雞蛋，加少許鹽炒勻

加入米飯，米飯?zhí)崆皦荷?/p>

倒入菠蘿肉丁，炒勻

加入生抽炒勻即可出鍋

又是一年菠蘿大量上市的季節(jié)，今天小編整理了最常見的10道菠蘿美食，來一起看看吧。

01菠蘿炒飯

食材：菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。

做法：

1.菠蘿從三分之二處切開。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水后直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

4.胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁后用少許胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒。

6.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。

7.倒入米飯，繼續(xù)翻炒均勻。

8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠蘿丁翻炒均勻即可。裝入掏空的菠蘿殼里。

02菠蘿培根卷

食材：培根5片、香水菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。

做法：

1.培根切半；菠蘿切成十塊合適大小的塊。

2.燒烤汁和紅糖拌勻。

3.培根兩面刷一層汁。

4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上。

5.預熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

03菠蘿鴨

食材：鴨肉400克、菠蘿半個、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。

做法：

1.鴨洗凈剁塊； 菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，準備好姜片。

2.鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；撈出控干水分。

3.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖。

4.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片。

5.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。

6.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。

7.出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。

04菠蘿咖喱香雞

食材：雞一只、菠蘿一個、洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒、蔥姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、雞精、醬油、草菇少量。

做法：

1.菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥姜蒜切末。

2.將雞砍成小塊，然后用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘。

3.把胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點火倒入油，油熱后下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

4.放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調(diào)味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒干。

5.快離火前加入蔥末即可。

05蜜汁菠蘿排骨

食材：豬大排、菠蘿、油、鹽、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

做法：

1. 排骨焯水，加糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、桑椹酒腌制30分鐘。

2. 熱油鍋爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少許水燜至收汁，加菠蘿翻炒均勻即可。

06菠蘿豆腐

食材：菠蘿半個、豆腐、熟玉米粒、油、鹽半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄醬、蔥半根、姜汁。

做法：

1. 菠蘿去皮切塊，用鹽水泡一會再沖洗干凈；豆腐用開水焯一下，切成塊

2. 準備一個小碗，倒入淀粉，豆腐塊放在里面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。

3. 鍋底留油，放入蔥段、姜汁煸出香味后將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻后倒入適量清水燒開。

4. 下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米?？焖俜淳鶆蚣纯伞?/p>

07菠蘿雞翅

食材：雞翅3個、菠蘿300克、彩椒半個、鹽、姜4片、蒜4瓣、八角1個、桂皮1小塊、干辣椒1個、料酒、老抽、細香蔥2根、香葉1片、白糖。

做法：

1. 雞翅洗凈，在背面劃幾刀，放入1勺鹽、半勺白糖，倒入適量料酒，用手將雞翅與調(diào)料抓勻，菠蘿切塊放入雞翅內(nèi)，拌勻，一起腌制1小時。

2. 鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，煎至兩面金黃。

3. 鍋中加清水沒過雞翅，放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香葉和紅辣椒，再把腌雞翅的湯汁倒進去，老抽倒進去，大火燒開，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。

4. 煮至湯汁下去一半，再放入菠蘿、紅彩椒塊，燉5分鐘，大火收汁即可。

08菠蘿油條蝦

食材：明蝦250克、油條1根、菠蘿半個、芝麻15克、油、鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法：

1. 將明蝦剝?nèi)ノr頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸；菠蘿切小塊；油條切去兩頭，切小段并將手指插入油條中間，將油條中間壓空。

2. 洗干凈的蝦仁擠干水分，用刀背拍扁，剁成蝦蓉，放入小盆中調(diào)入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁，調(diào)入少許生粉水繼續(xù)攪打上勁。

3. 將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分；鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出。

4. 鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續(xù)復炸至香脆控油撈出，待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，灑上黑芝麻即可。

09酸甜菠蘿雞丁

食材：雞胸肉250克、菠蘿100克、青紅椒各一個、蔥花、蒜瓣2個、鹽、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄醬50克、檸檬汁5毫升、水淀粉、香油、雞精。

做法：

1. 菠蘿切?。磺嗉t椒切?。浑u胸肉洗凈切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均勻備用。

2. 取一個小碗加入番茄醬、白糖、鹽，再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻。

3. 炒鍋倒油爆香蔥蒜，倒入雞丁翻炒至變色盛出。

4. 在把調(diào)好的料汁倒入鍋中攪拌均勻，倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒，再加入雞丁繼續(xù)翻炒，加入水淀粉翻炒均勻，最后加少許雞精，淋入香油關火即可。

10菠蘿咕咾肉

食材：五花肉300克、菠蘿100克、香菜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜葉、雞蛋白、食鹽1小匙、料酒1大匙、淀粉4大勺、番茄醬1大勺、白糖2大匙、白醋1小匙、油。

做法：

1. 肉切成兩厘米左右見方的塊，放入一點鹽、料酒、1大匙淀粉、半個蛋清掛糊腌制一下，放入兩根香菜根，一點洋蔥，用手使勁的抓，盡量香菜和洋蔥里的菜香揉到肉里，腌制一刻鐘左右。

2. 把胡蘿卜皮、芹菜葉、洋蔥、香菜根用少量的水煮5分鐘。

3. 把腌制好的肉塊放入玉米淀粉中滾一下，讓上面沾滿淀粉，用手心攥一下，讓淀粉結結實實的粘在肉上，放入5成熱的油鍋里炸制外皮微黃后撈出，再復炸，炸到外皮發(fā)硬，顏色金黃后撈出，瀝油。

4. 鍋中放入1大匙油，放入番茄醬，翻炒1分鐘左右，炒出紅油，放入糖一起炒，倒入3-4少蔬菜清湯，放入鹽，烹入水淀粉，鍋中的醬汁濃稠、透亮、顏色紅亮，加點白醋攪勻。

5. 下入炸好的肉塊和菠蘿，翻炒幾下，讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿即可。

主料：香水菠蘿1個、米飯1碗、青豆適量、玉米粒適量、雞蛋2個、胡蘿卜半根、培根適量、蝦仁適量、鹽少許、生抽1勺、蔥花少許。

菠蘿洗干凈

把菠蘿從三分之一處切開

劃好線

挖出菠蘿肉，把菠蘿肉用鹽水泡20分鐘

把材料備齊，胡蘿卜切丁，培根切丁，玉米粒和青豆提前用水焯熟，蝦仁也焯下水，雞蛋炒好

鍋里倒入少許油，倒入蔥花，然后倒入胡蘿卜粒，翻炒

接著倒入青豆、玉米粒和培根翻炒均勻

倒入雞蛋，加入鹽翻炒均勻

米飯?zhí)崆皦荷ⅲ谷朊罪埑磩?/p>

加入菠蘿炒勻

加入一小勺生抽炒勻即可出鍋

把炒好的米飯盛到菠蘿里就可以了（來源：豆果美食）