近年來(lái)，益生菌這個(gè)詞頻繁出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中，許多產(chǎn)品都會(huì)標(biāo)注添加了對(duì)人體健康有益的益生菌。那么什么是益生菌呢？聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織2002年對(duì)益生菌的定義：當(dāng)足量補(bǔ)充時(shí)，對(duì)宿主健康有益的活的微生物。

許多科學(xué)研究都證明益生菌有益于人體健康。對(duì)大多數(shù)人來(lái)說，這些益處包括支持免疫功能和消化道健康，以及減少抗生素性腹瀉，協(xié)助緩解消化系統(tǒng)不適，改善乳糖的吸收，增強(qiáng)免疫力等。其他益處還包括治療感染性腹瀉、預(yù)防嬰兒濕疹和減緩嬰兒腹痛的癥狀。到目前為止，科學(xué)家還在持續(xù)探索和研究益生菌對(duì)人體健康的影響，如幫助控制血糖、幫助減輕體重和減輕焦慮癥狀等。

孕期補(bǔ)充益生菌有什么好處？

孕期因機(jī)體免疫力比未懷孕時(shí)下降，患感染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)比未懷孕時(shí)升高。孕婦機(jī)體免疫力的強(qiáng)弱直接關(guān)系到寶寶的免疫力，食用益生菌能使孕婦的免疫力增強(qiáng)，可以給寶寶的先天免疫力打下一個(gè)好的基礎(chǔ)，有助于預(yù)防或減少濕疹等嬰幼兒過敏性疾病的發(fā)生。另外，孕期容易發(fā)生便秘和腸胃不適，食用益生菌能有效幫助緩解癥狀。

哺乳期補(bǔ)充益生菌有什么好處？

哺乳期媽媽食用益生菌，可以提高母乳中重要免疫因子的含量，增強(qiáng)母乳的免疫保護(hù)作用，有助于減少母乳喂養(yǎng)寶寶因免疫力失調(diào)所導(dǎo)致的健康問題。

所以，為了減少媽媽因懷孕和哺乳帶來(lái)的種種不適，并且讓寶寶更健康地成長(zhǎng)，媽媽在懷孕和哺乳期都應(yīng)該堅(jiān)持服用益生菌。酸奶、乳酸菌飲料、奶酪、面包、葡萄酒、泡菜和納豆等食物中含有益生菌，但并不是有益生菌就一定有作用；益生菌有三大必要條件，一是能活著到達(dá)腸內(nèi)，二是達(dá)到一定的數(shù)量，三是能發(fā)揮顯著的效果。建議大家在挑選時(shí)，要選擇“活性強(qiáng)”的乳酸菌。

隨著物質(zhì)生活水平的提高和一些不健康的生活方式，導(dǎo)致肥胖和各種心腦血管疾病的患病率不斷增長(zhǎng)。三高（高血壓、高血糖、高血脂）問題已經(jīng)成為需要迫切解決的社會(huì)問題。

近些年，通過對(duì)腸道微生物及其功能的研究不斷深入，益生菌對(duì)機(jī)體健康的重要性得到廣泛關(guān)注，同時(shí)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，益生菌在對(duì)于緩解高血糖和高血脂方面可能有所幫助。

益生菌

益生菌一般分為乳酸菌類和非乳酸菌類。

●乳酸菌類是我們常見的可食用菌種，如：雙歧桿菌，植物乳桿菌等。廣泛存在于自然環(huán)境和發(fā)酵食品當(dāng)中，在我們的腸道內(nèi)調(diào)節(jié)微生態(tài)環(huán)境，代謝產(chǎn)物產(chǎn)生抑菌、幫助營(yíng)養(yǎng)吸收等功能。

●非乳酸菌類比較常見的有納豆芽孢桿菌，納豆菌能代謝產(chǎn)生納豆激酶、維生素K2、多種酶類等數(shù)十種活性成分，在人體腸道內(nèi)起到抑制有害菌，促進(jìn)益生菌的作用。同時(shí)有增強(qiáng)免疫、溶解血栓、調(diào)節(jié)血糖血脂的生理功能。

●還有一些新型的益生菌類，也在通過不斷的研究和安全性試驗(yàn)，在不遠(yuǎn)的將來(lái)也將會(huì)為我們的健康提供幫助。

益生菌緩解高血糖和高血脂

血脂是血漿中的中性脂肪 （膽固醇和甘油三酯）和類脂（磷脂、糖脂、固醇和類固醇）的總稱。益生菌能夠通過多種調(diào)控方式和代謝產(chǎn)物來(lái)降低膽固醇水平，調(diào)節(jié)腸道對(duì)膽固醇和脂肪的吸收，降低血脂水平。

同時(shí)，多種益生菌類已經(jīng)開始被應(yīng)用于防止糖尿病的研究。一些益生菌可以通過改善腸道菌群平衡、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、提高腸道酶活性，來(lái)控制糖類代謝、調(diào)節(jié)血糖水平。

腸道的微生物平衡情況影響著人體的健康狀態(tài)，而高血脂和高血糖等癥狀會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致代謝紊亂，因此在平時(shí)生活中要注重飲食平衡，視自身情況補(bǔ)充所需的益生菌。

酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。酸奶機(jī)除了可以做酸奶、米酒之外，還能制作納豆哦！那酸奶機(jī)做納豆的方法是什么，酸奶機(jī)怎么做納豆，納豆的正確吃法是什么呢？下面就由我來(lái)為大家介紹酸奶機(jī)怎么做納豆，酸奶機(jī)做納豆的方法及注意事項(xiàng)。如果你對(duì)這方面感興趣的話，一定不能錯(cuò)過以下內(nèi)容的介紹哦！

酸奶機(jī)怎么做納豆酸奶機(jī)做納豆的方法1、取150克大豆用清水洗凈，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡開，夏季6-9小時(shí)，冬季12-15小時(shí)。酸奶機(jī)做納豆的方法2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘，要把豆子煮透，煮透依據(jù)是的手一捏大豆就癟。酸奶機(jī)做納豆的方法3、取半粒納豆發(fā)酵菌用5ML溫水溶解，將蒸好的大豆趁熱(60-70度)倒入容器均勻的倒入豆子上，用無(wú)菌筷子充分均勻攪拌。酸奶機(jī)做納豆的方法4、將酸奶機(jī)蓋上蓋子，打開電源，發(fā)酵16-24小時(shí)。發(fā)酵結(jié)束的依據(jù)是將納豆攪拌一下能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲。納豆有臭臭的氨味屬于正常情況，如果出現(xiàn)酸臭味，吃起來(lái)發(fā)苦，說明感染雜菌了，就不能吃了。酸奶機(jī)做納豆的方法5、發(fā)酵結(jié)束后，將納豆裝盒，放冰箱冷藏一碗，進(jìn)行熟成。這樣納豆不論外觀或口感都會(huì)更好，如果一周吃不完，置冷凍層，吃前自然解凍。

酸奶機(jī)做納豆的注意事項(xiàng)1、酸奶機(jī)的容器和操作工具在使用前高溫煮，或開水燙下，進(jìn)行消毒處理。2、接種溫度不要太低，豆子不要太干，保持一定濕度。3、酸奶機(jī)品牌產(chǎn)品制作幾次后的容器，需要徹底消毒一次，這是保證制作米酒成功與安全衛(wèi)生的關(guān)鍵。

納豆的正確吃法1、晚餐吃納豆效果最好，專家認(rèn)為：食用納豆1小時(shí)至12小時(shí)之間納豆激酶發(fā)揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計(jì)腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發(fā)病時(shí)間多為清晨及星期一，因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。2、納豆盡可能不加熱吃，納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了，所以生吃效果最好。3、納豆必須堅(jiān)持每天吃，納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后，其活性維持12小時(shí)，所以盡可能每天吃30-100g最理想。4、納豆的保質(zhì)期稍過也能吃，納豆的保質(zhì)期為一周，它在冰箱內(nèi)低溫保存過程中，還在進(jìn)行著緩慢的低溫熟成發(fā)酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質(zhì)期過后雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì)，其結(jié)果臭味逐漸增加。