清脂納豆的做法，在家也能自制健康美味的拉絲納豆哦！ 步驟1 將泡開(kāi)的黃豆放入容器，然后鋪上50克砂糖，無(wú)需攪拌

清脂納豆的做法，在家也能自制健康美味的拉絲納豆哦！ 步驟2蒸好的豆比較綿軟，用勺子稍作翻拌，讓豆子全部沾上糖水。

清脂納豆的做法，在家也能自制健康美味的拉絲納豆哦！ 步驟3然后將其倒入納豆專用籃，瀝去糖水，散熱降溫，大概降至30度左右（20分鐘左右），加入4克納豆菌粉，拌均勻。

清脂納豆的做法，在家也能自制健康美味的拉絲納豆哦！ 步驟4放入酸奶機(jī)，選擇納豆程序，時(shí)間16小時(shí)，啟動(dòng)發(fā)酵。

清脂納豆的做法，在家也能自制健康美味的拉絲納豆哦！ 步驟5這是發(fā)酵完的納豆，已經(jīng)能拉出細(xì)絲。此時(shí)先別吃，連同籃子一起裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上，這是納豆的后熟期。

清脂納豆的做法，在家也能自制健康美味的拉絲納豆哦！ 步驟6經(jīng)過(guò)冷藏發(fā)酵的納豆，能拉出更多的絲來(lái)，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他調(diào)料伴著吃。

有一種食物深得日本人歡心，基本上是家家戶戶餐桌上的?？?，而且它還特別百搭，在日本人眼中，它能和任何食物搭配在一起，沒(méi)錯(cuò)，料醬說(shuō)的就是納豆！

日本納豆的前世今生

關(guān)于日本納豆的由來(lái)，據(jù)說(shuō)也是從我們中國(guó)傳到日本的，日本納豆的雛形，源于中國(guó)的豆豉，至今有將近3000年的歷史。

到了唐朝的時(shí)候，隨著鑒真東渡，我們國(guó)家的豆豉就傳入了日本，成為了僧侶們常吃的食物。

之后中國(guó)的豆豉在日本有了新的變化，日本人在飲食上口味清淡，醬制的豆豉對(duì)于日本的僧侶而言口味有些太重了，就把它變成了發(fā)酵的豆子，因?yàn)槿毡舅聫R里的廚房叫做“納所”，所以就將這種發(fā)酵后的豆子叫做“納豆”。

再后來(lái)納豆不僅是寺廟里僧侶的食物，也是日本皇室、貴族的營(yíng)養(yǎng)品。明治維新之后，納豆才開(kāi)始走向民間，就這樣成為了日本民間常見(jiàn)的食物。1980年以后，日本將納豆的生產(chǎn)方式，由作坊式改為工廠化，納豆品質(zhì)的提高使功效更加明顯，日本還將每年的7月10日定為“納豆節(jié)”。

納豆怎么吃

日本納豆是出了名的“臭名昭著”，很多外國(guó)游客都表示接受不了，哪怕是日本本國(guó)人民也不是全都能接受納豆的味道。料醬覺(jué)得日本納豆有點(diǎn)兒像咱們北京豆汁，喜歡的人贊不絕口，討厭的人閉口不談。

在《櫻桃小丸子》中，小丸子的爸爸就是納豆擁護(hù)者，小丸子和媽媽就是納豆嫌棄者。

日本人常吃的納豆主要有兩種，關(guān)西人喜歡吃咸納豆，關(guān)東人喜歡吃拉絲納豆，我們?cè)谌毡居耙晞『蛣?dòng)漫中常見(jiàn)的就是這種拉絲納豆。

拉絲納豆由于發(fā)酵方法不同，會(huì)出現(xiàn)一種黏絲，而且是不放鹽的，這種納豆聞起來(lái)有一種酸臭味，吃起來(lái)口感很粘稠，日本人多在就餐或喝酒時(shí)食用。

在日本，最常見(jiàn)的納豆吃法就是把納豆放在米飯上一起吃。

也有在納豆里面放芥末和其他調(diào)味品攪拌著吃的，在《孤獨(dú)的美食家》中，五郎還將納豆和蔥末、紫菜以及魚(yú)籽混合在一起吃。

但是據(jù)料醬所知的納豆終極吃法，是將生雞蛋和納豆放在一起攪拌著吃，簡(jiǎn)直是將粘稠發(fā)揮到極致！

日本人為什么喜歡吃納豆

納豆一直是日本國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)的主要成分，而且制作方法簡(jiǎn)單，價(jià)格也便宜，再加上納豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的抗菌、殺毒以及提高機(jī)體免疫力作用，對(duì)人體大有裨益。

早在1996年，日本曾連續(xù)發(fā)生大腸桿菌病毒，致人死亡的流行病事件，但常食納豆的人都沒(méi)有患病，而且納豆也是日本人的長(zhǎng)壽“秘方”之一，所以日本人會(huì)喜歡吃納豆。

現(xiàn)如今日本的納豆也在不斷創(chuàng)新，市場(chǎng)上出現(xiàn)了納豆蛋糕，絲毫沒(méi)有原本的酸臭味。

還有納豆餡的餃子，料醬也想象不出它會(huì)是怎樣一種獨(dú)特的味道。

有的店把納豆做成零食，也是為了讓不能接受納豆原本味道的人喜歡上納豆。

甚至還將納豆制成了香皂，據(jù)說(shuō)使用這種香皂，能讓皮膚變得更加潤(rùn)滑。

料醬還聽(tīng)說(shuō)，還有人直接用納豆洗澡，那場(chǎng)面想想就很壯觀！

去日本旅游的時(shí)候，如果你想嘗試一下這個(gè)獨(dú)特的食物，基本上在便利店里就能買到，實(shí)在無(wú)法接受納豆味道的小伙伴，可以去嘗試一下納豆制成的零食，那種改良過(guò)的納豆食物還是挺好吃的。