最近一款號(hào)稱納豆激酶補(bǔ)充劑的產(chǎn)品——“諾清維納”Nattovéna悄悄進(jìn)入我們的視野。許多有心腦血管疾病、高血脂、血栓的朋友問我，這個(gè)產(chǎn)品的主要成分不就是納豆激酶嗎？那直接吃納豆不就可以了，為啥么要吃這個(gè)呢，納豆是家里的納豆機(jī)現(xiàn)做的，豈不是更安全更放心？

其實(shí)這就要講到含量問題了，納豆激酶有效含量的國際標(biāo)準(zhǔn)單位是FU，每日攝取量2000FU是正?；騺喗】等巳侯A(yù)防心腦血管疾病用量，但是假如單純靠吃納豆來獲得這部分含量，一天要食用近20kg的納豆，這就是40斤。一天40斤，怎么可能吃的下？而對(duì)于心腦血管患者來說每日攝取量需要在3500FU左右，這么粗略估計(jì)下來每天要吃70斤的納豆？如果沒有病癥，單已保健而論，納豆每天堅(jiān)持食用，費(fèi)用也不低，口味并不好，吃少了不管用，吃多了影響吃飯，而減少吃飯和蔬菜又影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。

所以出現(xiàn)“諾清維納”這種高濃縮的納豆激酶補(bǔ)充劑，就有存在的合理性了?！爸Z清維納”中的納豆激酶含量達(dá)到4000 FU，完全滿足一個(gè)心腦血管換著日常需要攝取的含量。服用簡單又不影響正常吃飯，不會(huì)影響到其他營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，這才是最健康的保養(yǎng)之路。

同時(shí)需要注意的是，在選擇含油納豆激酶的產(chǎn)品時(shí)，一定要看它的包衣成分，含有工業(yè)明膠等的金屬成分的是萬萬不能選的，植物提取物制作的膠囊包衣的可以放心選擇。

而“諾清維納”的膠囊包衣是通過了美國素食者協(xié)會(huì)的認(rèn)證，證明它的產(chǎn)品均為植物提取，保障在補(bǔ)充足量納豆激酶的同時(shí)，不給身體帶來任何其他負(fù)擔(dān)。

所以吃納豆好還是吃諾清維納好就不用我再多說啦！

酶活性（enzyme activity）也稱之酶活力，是指酶催化指定化學(xué)反應(yīng)（酶促反應(yīng)）的能力。酶活力的大小可以用在一定條件下每次反應(yīng)的速度來表示，反應(yīng)速度愈快，就表明酶活力愈高。

酶活力的大小用酶活性單位（U，active unit）的多少來表示。按照國際酶學(xué)會(huì)議的規(guī)定，1個(gè)酶活力單位是指在25℃、測(cè)量的最適條件（指最適pH、溫度等）下，1分鐘內(nèi)能引起1微摩爾底物轉(zhuǎn)化的酶量。而術(shù)語酶活力指的是溶液或組織提取液中總的酶單位數(shù)。

比活（specific activity）是指每毫克酶蛋白所具有的酶活力，一般用單位/毫克蛋白來表示。比活是酶純化過程中常用到另一個(gè)術(shù)語。隨著酶純化的進(jìn)行，酶的總活力單位數(shù)下降，但比活會(huì)越來越高，當(dāng)酶已被純化至純酶時(shí)，比活是個(gè)恒定值。所以比活是酶純化程度的指標(biāo)。

激酶活性單位與主要檢測(cè)方法對(duì)應(yīng).用合成基質(zhì)法測(cè)定Plasmin/Urokinase時(shí),單位是U.但對(duì)納豆激酶測(cè)定不合適.用Fibrin分解法測(cè)定納豆激酶時(shí)單位是FU.這種方法可以定量測(cè)定納豆激酶的活性.U與FU因?yàn)闇y(cè)定方法不同,沒有換算關(guān)系,但對(duì)各自標(biāo)的的測(cè)定是標(biāo)準(zhǔn)方法.

日本納豆激酶協(xié)會(huì)規(guī)定納豆激酶的每日正常維持量為2000Fu以上，并不是FU含量越高越好，F(xiàn)U含量過高人體不會(huì)吸收，市面上號(hào)稱有一萬個(gè)以上FU明顯是不負(fù)責(zé)任的說法；世紀(jì)遠(yuǎn)榮納豆激酶含量是3200FU/粒，是起到溶解血栓的真正理想值。所以納豆激酶不是活性越高就一定越好！世紀(jì)遠(yuǎn)榮納豆顆粒每天一袋，服用簡單，便于攜帶，是您的不二選擇！

在蘇北很多人家喜歡冬天做醬豆子，也有人叫它冬瓜豆子或水豆豉。湯汁鮮美，拌面條都非常下飯。它不同于黃豆醬，黃豆醬是選擇在夏日制作，而醬豆子是選擇在冬天制作，都要經(jīng)過發(fā)酵的過程。這道咸菜現(xiàn)在能吃到的真不多了，因?yàn)橹谱鞣椒ɑ局挥杏行├先瞬艜?huì)。它的制作工藝，可以說快失傳了。

還好我婆婆和媽媽都會(huì)制作，以前和婆婆學(xué)習(xí)幾次失敗了幾次，也許是因?yàn)槟菚r(shí)候做食物不太上心緣故吧！現(xiàn)在學(xué)起來覺得并沒有那么難。很容易就做成了，而且還在婆婆原工藝技巧上進(jìn)行了改進(jìn)，可以讓沒基礎(chǔ)的人也能很容易學(xué)會(huì)。今天果子就把方法分享給大家，嘗嘗我們蘇北的咸菜味兒。

黃豆提前用水泡發(fā)3小時(shí)，分次放進(jìn)電飯煲加沒過黃豆的水煮1小時(shí)，煮爛即可煮好的黃豆撈出控水，竹篩子鋪上稻草，將黃豆攤平在上面，然后用塑料布蓋上，讓其發(fā)酵幾日，直到能扯出粘粘的拉絲粘液即可，注意不要讓豆子發(fā)黑霉

將生姜、紅干椒切碎煮一鍋水燒開后，放入辣椒、生姜、花椒、鹽一起再煮五分鐘，然后放涼制作成咸菜鹵料汁，再找一個(gè)開水消毒過的咸菜缸，將黃豆放進(jìn)缸中，將鹵料汁倒入攪拌均勻，腌制四五天

四五天后，蘿卜切厚片，用鹽腌制2天，腌制的蘿卜和陳皮一起放進(jìn)缸中，如果喜歡冬瓜，也可以放冬瓜，但是冬瓜蘿卜盡量要切厚片，防止腌制過程中化掉在腌制過程中記得每天用專用的干凈勺子攪動(dòng)幾遍，腌制二十多天即可食用

裝瓶密封，不吃的可以放進(jìn)冰箱冷藏儲(chǔ)存即可，每天來一小點(diǎn)兒就飯，真的很下飯哦！冬天吃不完，過完年可以撈出曬干，做成干醬豆子，更是好吃

【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】日本共同社7月25日?qǐng)?bào)道稱，朝鮮中央通訊社當(dāng)天報(bào)道了朝鮮勞動(dòng)黨委員長金正恩視察朝鮮人民軍第525號(hào)工廠的相關(guān)消息。不過，朝中社并未透露工廠所在地地址及金正恩具體視察時(shí)間。

報(bào)道稱，該工廠系食品加工廠，金正恩在此參觀了新投入使用的納豆液體菌種生產(chǎn)線。

金正恩在視察期間表示，必須實(shí)現(xiàn)軍需大豆食品多樣化，并表示“要使軍人平時(shí)也能吃到美味且營養(yǎng)價(jià)值高的納豆”。此外，金正恩還高度評(píng)價(jià)工廠新設(shè)的納豆生產(chǎn)線，稱這是一項(xiàng)重大成果。

金正恩在視察期間，朝鮮人民軍前總政治局長黃炳誓等人隨行。(實(shí)習(xí)編譯：楊麗娟 審稿：楊子晴 王歡)

納豆也是日本人非常熟悉的食物，它的氣味非常獨(dú)特，有著粘稠的質(zhì)感，拉絲的感覺也非?？犰?。納豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素K對(duì)于骨骼健康、心臟健康都很有益。有研究顯示，似乎在有一項(xiàng)對(duì)日本老年的研究發(fā)現(xiàn)，定期吃納豆的人群骨密度往往比較高，可能是跟其中的維生素K有關(guān)。

很多人可能對(duì)味噌不太熟悉，其實(shí)它有點(diǎn)像豆豉，以黃豆作為主要原料，加入鹽等成分發(fā)酵而來。一項(xiàng)大型流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，日本中年女性經(jīng)常食用味噌湯人群患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比較低。

注意，這里指的不是那種只用醋和辣椒調(diào)配出酸味的“酸菜”，而是通過乳酸菌等成分使得pH值下降的酸菜。這類酸菜除了含有益生菌以外，還有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素B族、維生素K、鐵和錳，以及一些抗氧化成分，缺點(diǎn)是鹽分可能會(huì)比較高。

對(duì)于乳糖不耐受患者來說，酸奶往往比牛奶更容易接受。有很多研究顯示，吃酸奶有助于改善骨骼健康，甚至對(duì)于緩解高血壓、調(diào)節(jié)體重等等都有幫助。奶酪也是一種很好的蛋白質(zhì)來源，而且鈣、維生素B12等營養(yǎng)含量都很豐富。有一些研究顯示，奶酪消費(fèi)能夠降低心臟疾病和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。