清脂納豆

納豆一直是日本國民膳食結(jié)構(gòu)的主 要成分，被認(rèn)為是日本人長(zhǎng)壽的"秘方"。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化

原料：干黃豆、納豆菌粉、糖、紫菜、生抽。

做法步驟：

第1步、干黃豆用純凈水浸泡12小時(shí)以上

第2步、泡發(fā)到膨脹

第3步、瀝干后放入高壓鍋并加入糖用豆蹄筋功能壓40分鐘左右到豆子很軟爛的狀態(tài)

第4步、放到40度左右瀝干水分放入納豆發(fā)酵框中

第5步、加入4克的納豆菌粉

第6步、拌勻

第7步、蓋上蓋子酸奶機(jī)選擇納豆功能16小時(shí)以上

第8步、看拉絲了就可以包好放入冰箱冷藏進(jìn)行二次后熟

第9步、冷藏后的納豆用筷子攪拌能出現(xiàn)拉絲的效果，很棒

小貼士：

豆子要泡發(fā)泡漲到2倍左右。不好的豆子要揀除

來自 美食天下 舞之靈 的作品。

以前沒有接觸到納豆的時(shí)候，光看圖片就夠夠的了，就是說不出來的不舒服?。『髞碣I了一臺(tái)能做納豆的酸奶機(jī)，隨機(jī)贈(zèng)送了幾包納豆菌粉，我想著別浪費(fèi)啊，于是就按照上面的說明做了幾回納豆。嘿，沒想到，一下子就顛覆了我對(duì)納豆的認(rèn)識(shí)。雖然看圖有點(diǎn)兒粘不拉嘰的不可人疼，但是吃到嘴里味道和口感真的很不錯(cuò)。

【自制納豆】材料：干黃豆170克，清水適量，白糖50克，納豆菌4克 制作過程： 170克干黃豆清洗干凈，入無油的碗中充分泡發(fā)8-12個(gè)小時(shí)；泡好的黃豆倒掉多余的水；

將50克白糖均勻地鋪撒在表面，不要翻動(dòng)； 放進(jìn)高壓鍋中，隔水蒸40分鐘；蒸好的黃豆用手一捻就能碎，晾涼后均勻地倒在納豆筐中，瀝干水；將4克的納豆菌粉均勻地撒在黃豆表面，無需翻動(dòng)；日本納豆的家常做法，保健功效加倍，美味停不?。?/p>

將納豆筐放在納豆機(jī)上，蓋上蓋子； 通電，選擇“納豆”功能，16個(gè)小時(shí)； 一小時(shí)之后的狀態(tài)，上蓋內(nèi)部布滿了水蒸汽；16個(gè)小時(shí)后，將豆子倒入一個(gè)無油無水的保鮮盒中；蓋上蓋子，入冰箱冷藏發(fā)酵2小時(shí)后再食用。