菠蘿和鳳梨是一種水果嗎？三種方法教你輕松分辨它們

用一句話來(lái)說(shuō)，就是類似于蘋果中金富士和黃元帥的關(guān)系。很多時(shí)候是由于農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，研發(fā)出形狀更優(yōu)、更適宜食用的品種，于是就有一部分菠蘿從原本的菠蘿中脫穎而出，比如像現(xiàn)在一些刺更少的、葉片不帶齒的.....而一些水果商就冠之以鳳梨，加以區(qū)分。菠蘿和鳳梨是同姓不同宗，為熱帶植物，兩者只是品種不同而已。鳳梨是菠蘿的升級(jí)版，因體型大肉刺少，外形好，口感好，所以售價(jià)更高，更是人們的偏愛(ài)。

那小編今天給大家整理出了他們之間小小的差距如下他們的主要有以下三點(diǎn)區(qū)別：

區(qū)別一 :肉刺深淺。菠蘿削皮后，由于有“肉刺”需要用刀劃出一道螺旋溝挖出內(nèi)刺，而鳳梨的“肉刺”比較淺，削皮即可以吃。

區(qū)別二:葉子有無(wú)鋸齒。菠蘿葉子邊緣有細(xì)小的鋸齒，鳳梨葉子比較光滑，邊緣不帶鋸齒。

區(qū)別三:含白酶量。 菠蘿中含有菠蘿蛋白酶的成分，它能使人們喉嚨發(fā)癢、引發(fā)過(guò)敏。用鹽水浸泡過(guò)之后，這些酶就會(huì)消失或減少。而鳳梨就不一樣了它含有的蛋白酶極少，自然無(wú)需用鹽水浸泡，食用起來(lái)少了許多繁瑣的步驟。

現(xiàn)在菠蘿主要產(chǎn)區(qū)集中在泰國(guó)、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國(guó)等國(guó)。我國(guó)是產(chǎn)菠蘿最多的國(guó)家之一，主要分布在廣東、海南、廣西、福建、云南、臺(tái)灣等亞熱帶地區(qū)。

菠蘿的故鄉(xiāng)在中、南美洲的熱帶叢林，而后隨著航海運(yùn)動(dòng)，在這種形式下的運(yùn)輸與傳遞，菠蘿早已不是從南美洲傳出的菠蘿了，人們把這種水果被叫作鳳梨。所以現(xiàn)在人們大抵會(huì)這么劃分兩者：從外形上來(lái)講，鳳梨的葉子不帶齒、味道比較甜；菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過(guò)才能吃。菠蘿有“內(nèi)刺”除，即使削了皮也還要?jiǎng)澇錾顪先ヌ蕹?，而鳳梨則沒(méi)有，所以從食用價(jià)值上來(lái)講鳳梨會(huì)更高、價(jià)格也因此更高。但從功效上來(lái)講的話，兩者都具有解暑降溫的作用，古書中有記載人類憑借菠蘿來(lái)疏緩嗓子疼和嗽的癥狀，也是因?yàn)楫?dāng)中含有菠蘿蛋白酶的緣故。

為了追求經(jīng)濟(jì)利益，現(xiàn)在很多小販都會(huì)抬高價(jià)格，把菠蘿當(dāng)成鳳梨來(lái)賣。但是如何區(qū)分鳳梨和菠蘿，你們知道嗎？

1、從外觀上看

菠蘿的果實(shí)偏膀大腰圓，鳳梨偏苗條修長(zhǎng)，而前者的葉子上鋸齒更多，后者則沒(méi)那么扎手一些。

2、從口味上看

菠蘿的果肉甜中帶膩，肉質(zhì)比較硬，帶有很濃郁的甜香味，吃的稍微多一點(diǎn)舌頭和嘴唇就會(huì)發(fā)麻，還有刺痛感；而成熟的鳳梨果肉是甜而不膩，柔軟多汁，香味也是比較清淡的甜香，吃的再多也沒(méi)有那種發(fā)麻刺痛感。

3、從削皮方式看

鳳梨削了就能吃，沒(méi)有刺，菠蘿先削皮，還要去掉刺。鳳梨的包頭淺些，菠蘿的包頭深些。

4、從皮的顏色

鳳梨的皮是綠色的，菠蘿皮是橙黃色的。

如何挑選好的菠蘿？

看顏色：好的菠蘿，是金黃色澤的。如果還沒(méi)熟透的菠蘿，會(huì)帶青色。金黃的不那么酸，青色就酸一點(diǎn)。

看外表：品質(zhì)好的菠蘿，外面不是很尖銳的，而是有點(diǎn)凹凸不平，加上外皮有些凸起的地方，已經(jīng)干枯了。但別選外皮干枯太多的，那種太過(guò)熟了，口味有一點(diǎn)的影響。

試吃：切開(kāi)鳳梨，看著更加地金黃。但別急著吃，先看看里面腐爛沒(méi)，如果是正常的顏色，可以進(jìn)一步試吃。

通常大家都分不清鳳梨和菠蘿到底是不是一樣的，也不知道鳳梨和菠蘿有什么區(qū)別。

區(qū)別一：

鳳梨的葉子邊緣是平滑的，不帶鋸齒的。

菠蘿葉子邊緣是鋸齒狀的，而且摸起來(lái)有刮傷感。

區(qū)別二：

鳳梨和我們平時(shí)吃的蘋果，梨一樣，只要削掉皮就可以吃了

菠蘿削去皮之后，里面還有深深的倒刺，要把它剜掉才可以吃，所以平時(shí)看到商販賣的削的菠蘿表面總是坑坑洼洼或者螺旋狀的

知道以上兩個(gè)區(qū)別就可以輕松分別鳳梨和菠蘿了，其它區(qū)別就不做介紹了。接下來(lái)說(shuō)說(shuō)甜味菠蘿和酸味菠蘿的區(qū)別，至于鳳梨就不用介紹了，因?yàn)轼P梨不管長(zhǎng)什么樣都是甜的。

酸味菠蘿葉子比較短，如圖

甜味菠蘿葉子長(zhǎng)開(kāi)，會(huì)像禮炮一樣散開(kāi)，如圖

快速切鳳梨

用菜刀切去鳳梨帶葉子的一端

切去另一端

像切西瓜一樣，從中間切鳳梨

每半塊再平均切開(kāi)，均分為四份

將四份均分為八分

用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透（水果刀小巧，操作比較靈活）

水果刀沿著鳳梨皮，從一端削下來(lái)

按照同樣的方法，把鳳梨肉都削下來(lái)取一盆清水，鳳梨肉放進(jìn)去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用