對于香蕉的好處，每個(gè)人都能說出一兩點(diǎn)來，香蕉好處多多，是一種常見且十分有益的水果。不過，有一個(gè)前提：你得吃對香蕉！吃了不好的香蕉，不僅不能幫助健康，還可能對健康造成不小的傷害。

現(xiàn)在市面上香蕉大都是催熟的，其中最主要的原因就是運(yùn)輸問題，自然成熟的香蕉，根本不可能長途販運(yùn)，而且成熟期也不同，有的熟透爛掉了，有的還是青的，不好賣，采用“催熟法”能讓香蕉熟得均勻、好看。但“催熟型”香蕉看上去很美，可吃起來卻不夠甜;而且，存放兩三天后，表皮就開始發(fā)黑、腐爛。

一般催熟香蕉都是用乙烯利，專家解釋道，其實(shí)香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態(tài)下，香蕉本身也會釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導(dǎo)致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個(gè)自然進(jìn)程。因此不超標(biāo)使用是不會影響人體健康的。

但大家有沒有發(fā)現(xiàn)，最近幾年在市場上購買的香蕉，經(jīng)常是香蕉皮黃燦白亮的賣相非常好，但吃起來口感青澀、生硬、難以下咽，這是為什么呢？

但是有些七分熟的香蕉，被一些不法商販采用二氧化硫或甲醛催熟。在生香蕉表面上涂抹一層含二氧化硫或甲醛的催熟劑，一兩天內(nèi)香蕉就會變得顏色嫩黃。二氧化硫能保持食物的色澤，防止其腐爛，但過量使用對身體會造成很大的危害。這樣的香蕉就千萬不要選擇了。

購買香蕉時(shí)，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉沒有有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對安全，同時(shí)被二氧化硫或者甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，購買前不防先聞一下。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。至于有二氧化硫或者甲醛氣味的香蕉最好還是別買了。

香蕉容易爛，經(jīng)不起長途運(yùn)輸，只能在快成熟時(shí)采摘裝箱，再密封用乙烯催熟，這是行業(yè)慣例，已存在幾十年了。像香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果，其成熟過程中，都會使用乙烯利或乙烯催熟。如果不進(jìn)行催熟，等到香蕉成熟時(shí)再采摘，那么，等品果運(yùn)到目的地時(shí)，就會腐爛。

香蕉熟不了，一方面與品種有關(guān)，香蕉種類不同，成熟會有差異；另一方面，是還未等到香蕉七成熟，就提前采摘，隨后催熟，可是，這些過早采摘的香蕉，再怎么催熟也不行，即使香蕉外表熟了，但香蕉本身還是生的，吃起來又澀又硬，也沒有成熟香蕉的美味.

“乙烯利”催熟的香蕉究竟能不能吃?

蘋果和梨等水果采收后就可食用，而香蕉采收后色香味尚未形成，必須經(jīng)過催熟環(huán)節(jié)，各種營養(yǎng)物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化后才能食用和上市，這是香蕉本身的生物學(xué)特性決定的。采用乙烯或乙烯利催熟不會對人體健康產(chǎn)生危害，不存在任何食品安全問題。

國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、海南省香蕉協(xié)會秘書長張錫炎說，使用乙烯利催熟是香蕉生產(chǎn)過程中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，全世界都廣泛使用這種方法。

張錫炎說，蘋果和梨等水果采收后就可食用，而香蕉采收后色香味尚未形成，必須經(jīng)過催熟環(huán)節(jié)，各種營養(yǎng)物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化后才能食用和上市，這是香蕉本身的生物學(xué)特性決定的。采用乙烯或乙烯利催熟不會對人體健康產(chǎn)生危害，不存在任何食品安全問題。

農(nóng)業(yè)科技專家指出，國際上產(chǎn)香蕉國家都無一例外地采用乙烯或乙烯利來催熟香蕉，包括日本、歐美國家都在進(jìn)口這樣的香蕉。如果不進(jìn)行催熟，要等到香蕉成熟后再采收，那么全世界就只有生活在香蕉產(chǎn)地的人才會有香蕉吃。

所以大家可以放心吃啦，不用擔(dān)心。

提起來香蕉這個(gè)水果，想必很多人都很喜歡吃，吃起來味道香甜可口。但是我們在市場上買香蕉的時(shí)候，總會遇到有些香蕉是不熟的，味道澀澀的很難吃。這個(gè)時(shí)候就需要大家自己還不熟的香蕉自己來催熟，不然的話那味道簡直太難吃，而且催熟的辦法也很簡單。

第一個(gè)辦法就是用蘋果催熟，不知道大家知不知道，蘋果能夠催熟很多的水果。比如柿子、杏子等等，香蕉也可以用蘋果來催熟。用塑料袋裝上香蕉然后加上3個(gè)成熟的蘋果，然后把塑料袋密封住。三五天左右香蕉就差不多可以吃了。

第二個(gè)辦法是用大米來催熟香蕉，有兩種方式讓你選擇。第一種就是為了不把米弄臟，就把香蕉單獨(dú)裝在塑料袋里面，不用密封，放在我們存放大米的容器之中就行了。第二種方法是就是用塑料袋裝一些大米，然后把香蕉放進(jìn)去就好了，三天左右就差不多可以吃了。

你學(xué)會了嗎？

香蕉肉質(zhì)軟糯、香甜可口，

很多人都喜歡買來吃。

可是大家有沒有一種感覺，

在市場上買到賣相很好的香蕉，

回家吃的時(shí)候口感卻很青澀、吃不下去，

那這到底是怎么回事呢？

其實(shí)是因?yàn)檫@種香蕉

表皮上加了違規(guī)催熟劑

或者二氧化硫，

一定量的合法催熟劑使用

符合國家標(biāo)準(zhǔn)，

但是如果超量、違規(guī)使用的話，

會使香蕉顏色變得嫩黃，

雖然表面看起來熟了，能吃了，

但是里面并沒有熟，因此口感很不好，

而且經(jīng)常吃還會嚴(yán)重危害身體健康。

如果想買到好的香蕉的話，

接下來這三招一定要看好了！

聞味道

一般自然成熟的香蕉

是不會有特殊味道的，

如果聞到有刺鼻味道，

則可能是加了違規(guī)催熟劑或二氧化硫。

因此，購買前一定要先聞一下，

看看是不是只有香蕉正常的果香。

另外，最好購買帶有合格證的香蕉。

摸硬度

一般自然成熟的香蕉

表皮會變黃，中間是軟的，

而且熟得比較均勻。

但如果是催熟的香蕉，

按一下香蕉中間會覺得有點(diǎn)硬，

這種就一定不要買了。

看梅花點(diǎn)

一般自然熟的香蕉，

表面會有梅花點(diǎn)標(biāo)志；

如果是催熟的香蕉，

表面則不會有梅花點(diǎn)。

因此買表面有梅花點(diǎn)的會相對安全。

喜歡吃香蕉的朋友，

一定要記住這簡單的三招，

下次買香蕉的時(shí)候用上，

就不會買到“假”的香蕉啦！

催熟的香蕉不要買，教你4招辨別催熟香蕉，看完趕快告訴家里人！ 香蕉很多人都喜歡吃，但是我們買的香蕉是不是催熟的香蕉呢？很多人都不知道該如何分辨，今天小編教大家?guī)渍?，學(xué)會再也不用擔(dān)心會買到催熟的香蕉了，趕快一起來看看吧！　轉(zhuǎn)載自百家號作者：生活小迷糊

第一：看外表，在買香蕉的時(shí)候，我們看一下香蕉皮表面，自然成熟的香蕉皮表面顏色是比較均勻的還會有梅花的點(diǎn)，如果有的地方表皮綠黃不均的話，那這樣的香蕉有可能就是催熟的?！∞D(zhuǎn)載自百家號作者：生活小迷糊

第二：捏一捏。在買香蕉的時(shí)候，我們可用手輕輕捏一捏，自然成熟的香蕉捏起來是軟的，如果手感發(fā)硬，很有可能這個(gè)香蕉就是催熟的?！∞D(zhuǎn)載自百家號作者：生活小迷糊

第三：聞一聞。再買香蕉的時(shí)候，我們可以聞一聞香蕉的氣味，自然成熟的香蕉，它本身就有很大的清香氣味，聞起來有異味的很有可能就是催熟的?！∞D(zhuǎn)載自百家號作者：生活小迷糊

第四：口感。我們可以吃一口香蕉，自然成熟的香蕉軟硬適中，而且香甜可口，吃起來硬的還有點(diǎn)澀口，而且口感比較淡的，這種香蕉有可能就是催熟香蕉了，建議大家不要買，買了也不要吃。這幾個(gè)辨別催熟香蕉的小竅門你學(xué)會了嗎？看完趕快把它告訴家人朋友們吧?！∞D(zhuǎn)載自百家號作者：生活小迷糊