香蕉是人們家中經(jīng)常會(huì)吃到的水果，香蕉本身也有著較多的養(yǎng)生功效，但是食用香蕉有什么樣的禁忌呢？下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下吧。

1、未熟透的香蕉易致便秘

大家都知道，香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜?ài)。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過(guò)催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來(lái)自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過(guò)香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。

2、過(guò)量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。因此，香蕉不宜過(guò)量食用。

3、香蕉忌放于冰箱中冷藏

大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來(lái)后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。

4、忌空腹食用香蕉

我們說(shuō)香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟?、磷、鎂，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。所以不可空腹食過(guò)多的香蕉。

夏天的炙熱還在烘烤著大地，所有人還是面對(duì)著這酷暑難耐，而在這個(gè)時(shí)節(jié)，最讓人不能割舍的就是汁滿肉多的水果了。有果肉超多果汁超足的西瓜，還有酸酸甜甜的百香果，水果的種類越來(lái)越多，都不知道如何選擇，但是有一種水果的地位仍是不可撼動(dòng)的，那就是香蕉。

香蕉基本上都有吃過(guò)，因?yàn)樗粌H沒(méi)有奇怪的特征味道，而且食用起來(lái)也特別簡(jiǎn)單，直接剝皮就好了，關(guān)鍵還不會(huì)沾得滿手果汁，不但味道好還實(shí)惠，并且成熟的香蕉還有改善便秘的功效，所以得到很多人的青睞。但是這就導(dǎo)致香蕉會(huì)供不應(yīng)求的情況，于是市場(chǎng)上就出現(xiàn)了催熟的香蕉，可這不只口感不好，且沒(méi)有本來(lái)的功效，甚至?xí)斐煞葱Ч?，今天就教大家?guī)讉€(gè)辨別催熟香蕉的方法~

首先我們?cè)谫I香蕉的時(shí)候可以稍微捏一下，自然成熟的香蕉捏起來(lái)會(huì)是軟的，而催熟的則還會(huì)有略硬的感覺(jué)，所以這時(shí)候就可以判斷是否為催熟的香蕉。

其次可以聞味道，如果是自然成熟的果實(shí)，它會(huì)有很自然的清香，而催熟的香蕉因?yàn)樽陨硎菦](méi)有完全熟透的，所以那些還沒(méi)熟的地方會(huì)釋放出不一樣的味道，跟自然熟的完全沒(méi)有可比性。

最后在買香蕉的時(shí)候還可以看顏色，看香蕉表皮的顏色分布，如果還有略微的綠色，就證明還沒(méi)熟透的，假如這些都沒(méi)能完全判斷，在食用的時(shí)候，通過(guò)口感就能感覺(jué)出來(lái)，催熟的香蕉味道比較淡，而且會(huì)有點(diǎn)澀。

買香蕉的時(shí)候，記得使用方法挑選一下哦，自然熟的香蕉才對(duì)身體有益，而且更好吃！你還有什么挑選香蕉的方法？歡迎留言分享~

本文圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)刪除，謝謝

對(duì)于香蕉的好處，每個(gè)人都能說(shuō)出一兩點(diǎn)來(lái)，香蕉好處多多，是一種常見(jiàn)且十分有益的水果。不過(guò)，有一個(gè)前提：你得吃對(duì)香蕉！吃了不好的香蕉，不僅不能幫助健康，還可能對(duì)健康造成不小的傷害。

現(xiàn)在市面上香蕉大都是催熟的，其中最主要的原因就是運(yùn)輸問(wèn)題，自然成熟的香蕉，根本不可能長(zhǎng)途販運(yùn)，而且成熟期也不同，有的熟透爛掉了，有的還是青的，不好賣，采用“催熟法”能讓香蕉熟得均勻、好看。但“催熟型”香蕉看上去很美，可吃起來(lái)卻不夠甜;而且，存放兩三天后，表皮就開(kāi)始發(fā)黑、腐爛。

一般催熟香蕉都是用乙烯利，專家解釋道，其實(shí)香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態(tài)下，香蕉本身也會(huì)釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導(dǎo)致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個(gè)自然進(jìn)程。因此不超標(biāo)使用是不會(huì)影響人體健康的。

但大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，最近幾年在市場(chǎng)上購(gòu)買的香蕉，經(jīng)常是香蕉皮黃燦白亮的賣相非常好，但吃起來(lái)口感青澀、生硬、難以下咽，這是為什么呢？

但是有些七分熟的香蕉，被一些不法商販采用二氧化硫或甲醛催熟。在生香蕉表面上涂抹一層含二氧化硫或甲醛的催熟劑，一兩天內(nèi)香蕉就會(huì)變得顏色嫩黃。二氧化硫能保持食物的色澤，防止其腐爛，但過(guò)量使用對(duì)身體會(huì)造成很大的危害。這樣的香蕉就千萬(wàn)不要選擇了。

購(gòu)買香蕉時(shí)，人們往往愛(ài)揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉沒(méi)有有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全，同時(shí)被二氧化硫或者甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，購(gòu)買前不防先聞一下。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。至于有二氧化硫或者甲醛氣味的香蕉最好還是別買了。

香蕉容易爛，經(jīng)不起長(zhǎng)途運(yùn)輸，只能在快成熟時(shí)采摘裝箱，再密封用乙烯催熟，這是行業(yè)慣例，已存在幾十年了。像香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果，其成熟過(guò)程中，都會(huì)使用乙烯利或乙烯催熟。如果不進(jìn)行催熟，等到香蕉成熟時(shí)再采摘，那么，等品果運(yùn)到目的地時(shí)，就會(huì)腐爛。

香蕉熟不了，一方面與品種有關(guān)，香蕉種類不同，成熟會(huì)有差異；另一方面，是還未等到香蕉七成熟，就提前采摘，隨后催熟，可是，這些過(guò)早采摘的香蕉，再怎么催熟也不行，即使香蕉外表熟了，但香蕉本身還是生的，吃起來(lái)又澀又硬，也沒(méi)有成熟香蕉的美味.

“乙烯利”催熟的香蕉究竟能不能吃?

蘋果和梨等水果采收后就可食用，而香蕉采收后色香味尚未形成，必須經(jīng)過(guò)催熟環(huán)節(jié)，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化后才能食用和上市，這是香蕉本身的生物學(xué)特性決定的。采用乙烯或乙烯利催熟不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，不存在任何食品安全問(wèn)題。

國(guó)家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、海南省香蕉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張錫炎說(shuō)，使用乙烯利催熟是香蕉生產(chǎn)過(guò)程中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，全世界都廣泛使用這種方法。

張錫炎說(shuō)，蘋果和梨等水果采收后就可食用，而香蕉采收后色香味尚未形成，必須經(jīng)過(guò)催熟環(huán)節(jié)，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化后才能食用和上市，這是香蕉本身的生物學(xué)特性決定的。采用乙烯或乙烯利催熟不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，不存在任何食品安全問(wèn)題。

農(nóng)業(yè)科技專家指出，國(guó)際上產(chǎn)香蕉國(guó)家都無(wú)一例外地采用乙烯或乙烯利來(lái)催熟香蕉，包括日本、歐美國(guó)家都在進(jìn)口這樣的香蕉。如果不進(jìn)行催熟，要等到香蕉成熟后再采收，那么全世界就只有生活在香蕉產(chǎn)地的人才會(huì)有香蕉吃。

所以大家可以放心吃啦，不用擔(dān)心。