對(duì)于香蕉的好處，每個(gè)人都能說(shuō)出一兩點(diǎn)來(lái)，香蕉好處多多，是一種常見(jiàn)且十分有益的水果。不過(guò)，有一個(gè)前提：你得吃對(duì)香蕉！吃了不好的香蕉，不僅不能幫助健康，還可能對(duì)健康造成不小的傷害。

現(xiàn)在市面上香蕉大都是催熟的，其中最主要的原因就是運(yùn)輸問(wèn)題，自然成熟的香蕉，根本不可能長(zhǎng)途販運(yùn)，而且成熟期也不同，有的熟透爛掉了，有的還是青的，不好賣(mài)，采用“催熟法”能讓香蕉熟得均勻、好看。但“催熟型”香蕉看上去很美，可吃起來(lái)卻不夠甜;而且，存放兩三天后，表皮就開(kāi)始發(fā)黑、腐爛。

一般催熟香蕉都是用乙烯利，專(zhuān)家解釋道，其實(shí)香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態(tài)下，香蕉本身也會(huì)釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導(dǎo)致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個(gè)自然進(jìn)程。因此不超標(biāo)使用是不會(huì)影響人體健康的。

但大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，最近幾年在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的香蕉，經(jīng)常是香蕉皮黃燦白亮的賣(mài)相非常好，但吃起來(lái)口感青澀、生硬、難以下咽，這是為什么呢？

但是有些七分熟的香蕉，被一些不法商販采用二氧化硫或甲醛催熟。在生香蕉表面上涂抹一層含二氧化硫或甲醛的催熟劑，一兩天內(nèi)香蕉就會(huì)變得顏色嫩黃。二氧化硫能保持食物的色澤，防止其腐爛，但過(guò)量使用對(duì)身體會(huì)造成很大的危害。這樣的香蕉就千萬(wàn)不要選擇了。

購(gòu)買(mǎi)香蕉時(shí)，人們往往愛(ài)揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉沒(méi)有有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全，同時(shí)被二氧化硫或者甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，購(gòu)買(mǎi)前不防先聞一下。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。至于有二氧化硫或者甲醛氣味的香蕉最好還是別買(mǎi)了。

香蕉香甜可味，果肉肥厚，大多數(shù)人都喜歡吃，但是在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)香蕉時(shí)，有些香蕉根本就不熟，外皮還是綠色的，這時(shí)就需要大家自己把生香蕉催熟以后再吃，今天亭兒教大家如何將生香蕉催熟的方法與技巧

1、蘋(píng)果催熟法

用紙箱或是塑料袋，香蕉加2-3個(gè)成熟的蘋(píng)果，用塑料袋密封，常溫下兩三天就可催熟，香蕉皮略微黃，肉質(zhì)清甜可口，第二天，香蕉顏色沒(méi)怎么變黃，但是香蕉已經(jīng)軟軟的了

2、大米催熟法

香蕉用塑料袋裝好，不用密封，放在存放大米的容器中，2-3天即可催熟，或者將生香蕉和大米一起放在保鮮袋中，把香蕉頭用紙巾包住在密封

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來(lái)源：舌尖上的美味