說(shuō)到香蕉，想來(lái)沒有幾個(gè)人能夠拒絕它，自己買來(lái)吃，走親訪友時(shí)也能買一點(diǎn)送人，香甜的口感、松軟易消化的品質(zhì)，確實(shí)深受大家的喜歡。在印度、波斯，人們稱香蕉是“上蒼賜予人類的保健佳果”，還有一些人會(huì)把香蕉稱作“智慧之果”。

可見，吃一點(diǎn)香蕉，對(duì)身體保健是極好的事情，就食用方式來(lái)說(shuō)，有些人喜歡生吃香蕉，當(dāng)然，也有人喜歡熟吃香蕉。生吃香蕉很好理解，撥開香蕉皮，直接食用。熟吃香蕉，則是食用香蕉時(shí)，采用再加工的方式，煮香蕉吃、烤香蕉吃，或者把香蕉放微波爐打一下再吃，使得香蕉處于做熟的狀態(tài)。

生吃還是熟吃好?

于是出現(xiàn)了一個(gè)問題，吃香蕉的時(shí)候，到底生吃好還是熟吃好呢?

其實(shí)，食物生吃還是熟吃，最好要根據(jù)自己身體狀況，食用香蕉時(shí)，要根據(jù)腸胃功能進(jìn)行判斷，對(duì)于腸胃功能好的人來(lái)說(shuō)，生吃熟吃都一樣。而對(duì)于那些腸胃功能非常差的人來(lái)說(shuō)，最好選擇熟吃的方式。

腸胃功能好的人

如果你的腸胃功能非常好、非常健康，不論是生吃還是熟吃，都不會(huì)刺激到胃腸道，當(dāng)前，前提是吃自然熟透的香蕉，如果你食用的香蕉沒有徹底成熟，即使你的腸胃非常好，也可能會(huì)讓你吸收鞣酸，慢慢的導(dǎo)致便秘出現(xiàn)。

腸胃功能不好的人

如果你的腸胃功能不太好，那么小編就要建議你熟吃香蕉了，正如上面說(shuō)到的，煮熟了食用、放微波爐里打一下，或者是烤著吃，都是常見的再加工香蕉方式，使得香蕉做熟了食用，能更好的保護(hù)胃腸道。

畢竟香蕉屬于寒性的食物，對(duì)胃腸道是有影響的。通過熟吃香蕉，能夠減輕香蕉的寒性。對(duì)食用更加好。

當(dāng)然了，在吃熟香蕉的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致香蕉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)損耗，例如維生素C會(huì)在加工的時(shí)候，出現(xiàn)丟失的情況。

熟吃香蕉的好處

吃香蕉對(duì)身體的好處實(shí)在是太多了，能夠降低血糖、預(yù)防冠心病，還能夠保護(hù)好眼睛。

如果把香蕉做熟了再吃，功效也是蠻多的，以烤香蕉來(lái)說(shuō)，能夠促使胃腸道蠕動(dòng)更快，對(duì)減肥瘦身非常好。通過烤香蕉，還能產(chǎn)生低聚糖，從而能夠促進(jìn)腸道中菲德氏菌的數(shù)量，對(duì)排便是有幫助的。

由此可見，香蕉不論生吃還是熟吃，都是非常好的事情，當(dāng)然，要根據(jù)自己的身體狀態(tài)，不能因?yàn)槌粤艘桓憬?，?dǎo)致身體出現(xiàn)問題，那就太糟糕了。

雖然有些人喜歡綠化香蕉，但其他人更喜歡棕色和成熟。但兩者之間是否存在真正的差異？令人驚訝的是 - 您選擇的是，您現(xiàn)在可以根據(jù)您的健康狀況進(jìn)行設(shè)置。

這個(gè)理論的推動(dòng)力是Instagram @fitness_meals上的一張照片，根據(jù)成熟程度，將幾根香蕉排成一圈。每個(gè)水果的分配數(shù)量為1至15，其中15為最高。

圖片下方是：“你會(huì)選哪一個(gè)？對(duì)我而言，這將是5到6之間的事情！“，這引發(fā)了追隨者之間的爭(zhēng)論。大多數(shù)人會(huì)選擇八到十，四到七。

在“ 每日郵報(bào)” 想知道更多，有雷亞農(nóng)蘭伯特被問及此事，來(lái)自英國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和作者的書“重新滋養(yǎng)：一個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)吞掉”，看是否有除了外觀其他方面的差異和一致性。

瞧，他們存在。雖然每種香蕉都是鈣和其他營(yíng)養(yǎng)素的非常好的來(lái)源，但根據(jù)您的成熟程度，根據(jù)您的健康狀況，有不同的特征。

未成熟的香蕉含糖量較低

如果您患有糖尿病，您應(yīng)該選擇不那么成熟的香蕉。一旦香蕉開始成熟，它所含的淀粉就會(huì)變成糖。

“最近的研究表明，在未成熟的香蕉中，淀粉覆蓋了80％至90％的碳水化合物部分，這在成熟過程中會(huì)釋放出糖。因此，建議Diabetikerm吃相當(dāng)綠色的變種，這樣胰島素的產(chǎn)生就不會(huì)受到如此強(qiáng)烈的刺激，“蘭伯特對(duì)”每日郵報(bào)“說(shuō)。

過熟的香蕉更容易消化

另一方面，過度成熟的香蕉對(duì)于難以消化的人來(lái)說(shuō)是更好的選擇。

“The Verge” 報(bào)道說(shuō)，更環(huán)保的香蕉含有更多“抗性淀粉”，人們實(shí)際上無(wú)法消化，但對(duì)“好細(xì)菌”有用。食品研究副總裁兼多爾營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)尼古拉斯·吉利特（Nicholas Gillitt）表示，它是“這種細(xì)菌來(lái)源的淀粉類物質(zhì)”。

蘭伯特證實(shí)了這一論點(diǎn)并告訴“每日郵報(bào)”，“當(dāng)抗性淀粉變成單糖時(shí)香蕉成熟。研究還表明，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，更成熟的香蕉更容易消化?！?/p>

對(duì)于香蕉的好處，每個(gè)人都能說(shuō)出一兩點(diǎn)來(lái)，香蕉好處多多，是一種常見且十分有益的水果。不過，有一個(gè)前提：你得吃對(duì)香蕉！吃了不好的香蕉，不僅不能幫助健康，還可能對(duì)健康造成不小的傷害。

現(xiàn)在市面上香蕉大都是催熟的，其中最主要的原因就是運(yùn)輸問題，自然成熟的香蕉，根本不可能長(zhǎng)途販運(yùn)，而且成熟期也不同，有的熟透爛掉了，有的還是青的，不好賣，采用“催熟法”能讓香蕉熟得均勻、好看。但“催熟型”香蕉看上去很美，可吃起來(lái)卻不夠甜;而且，存放兩三天后，表皮就開始發(fā)黑、腐爛。

一般催熟香蕉都是用乙烯利，專家解釋道，其實(shí)香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態(tài)下，香蕉本身也會(huì)釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導(dǎo)致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個(gè)自然進(jìn)程。因此不超標(biāo)使用是不會(huì)影響人體健康的。

但大家有沒有發(fā)現(xiàn)，最近幾年在市場(chǎng)上購(gòu)買的香蕉，經(jīng)常是香蕉皮黃燦白亮的賣相非常好，但吃起來(lái)口感青澀、生硬、難以下咽，這是為什么呢？

但是有些七分熟的香蕉，被一些不法商販采用二氧化硫或甲醛催熟。在生香蕉表面上涂抹一層含二氧化硫或甲醛的催熟劑，一兩天內(nèi)香蕉就會(huì)變得顏色嫩黃。二氧化硫能保持食物的色澤，防止其腐爛，但過量使用對(duì)身體會(huì)造成很大的危害。這樣的香蕉就千萬(wàn)不要選擇了。

購(gòu)買香蕉時(shí)，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉沒有有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全，同時(shí)被二氧化硫或者甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，購(gòu)買前不防先聞一下。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。至于有二氧化硫或者甲醛氣味的香蕉最好還是別買了。