有沒(méi)有誰(shuí)像我一樣，飯可以不吃，奶茶必定得喝一杯。一杯下肚，人生都圓滿(mǎn)了。 不過(guò)那是年輕時(shí)候的我，自從當(dāng)媽后，便開(kāi)始了勤勞節(jié)儉的生活。不再喝外面的奶茶，想喝時(shí)便自己動(dòng)手煮。 這次介紹的奶茶是用茶包制作，雖不及用茶葉煮的更有茶香，但勝在做法和用料簡(jiǎn)單方便。 每次嘴巴癢癢的時(shí)候，趕緊來(lái)一杯，很有治愈的感覺(jué)。 并附上制作蜜豆的詳細(xì)方子，呵呵呵。

By 小龍IRIS

用料

蜜豆的制作材料 紅豆 125克溫水 詳細(xì)看步驟二砂糖 25克蜂蜜 1勺奶茶的制作材料 紅茶包 2個(gè)熱開(kāi)水 少許純牛奶 500毫升蜂蜜或者砂糖 適量

做法步驟

1、提前一晚制作蜜豆。

2、溫水與砂糖混合融化。 注意！ 如果用普通電飯煲煮蜜豆，水量為500毫升。 如果用的是電壓力鍋煮，水量大概350毫升左右。 我這次用的是電壓力煲，電壓力煲的密封性強(qiáng)，不需要放太多水，用了大概300毫升。

3、再倒入適量蜂蜜攪均勻。

4、紅豆洗干凈瀝干水。

5、再將剛才混合好的蜂蜜砂糖水倒入鍋中，浸泡紅豆一晚。

6、第二天紅豆已經(jīng)充分浸泡好。 開(kāi)啟電壓力鍋的煮飯模式，時(shí)間到就煮好了。 同理，如果是普通電飯煲便開(kāi)啟煮飯模式。

7、將煮好的紅豆撈出，此時(shí)的紅豆十分軟綿甜蜜，直接吃都沒(méi)問(wèn)題。 如果有多余的水，可瀝開(kāi)另外喝，不要浪費(fèi)。

8、用少許剛燒開(kāi)的水泡茶包，燜5分鐘左右。

9、準(zhǔn)備好奶茶的制作材料。 可放糖、煉奶、蜂蜜。

10、茶水與純牛奶一同入鍋小火煮。

11、如果是加糖的，此時(shí)得放糖。 不過(guò)這次我用的是蜂蜜，需等煮好的奶茶變溫后才放入攪拌。

12、煮到奶茶周?chē)鹦∨菖菁纯申P(guān)火。

13、待奶茶變溫。

14、放入適量蜂蜜攪拌。

15、放入蜜豆。

16、好喝極了。

小貼士

1.紅豆必須充分浸泡一個(gè)晚上的時(shí)間。 2.注意使用不同的飯煲煮蜜豆，水量會(huì)有所不同。 3.根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)奶茶的糖度。 4.喜歡茶香更濃，可放多一包茶包。

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小朋友喜歡吃豆沙餡的東西，時(shí)常給他做一些帶豆沙餡的美食，每次做相關(guān)食品時(shí)所需豆沙餡的量很少，偶兒需要少量豆沙餡覺(jué)得自己動(dòng)手做太麻煩而且費(fèi)時(shí)間，就會(huì)直接從超市買(mǎi)點(diǎn)回來(lái)直接用，發(fā)現(xiàn)小朋友自從吃過(guò)自家做的豆沙餡后就覺(jué)得外面買(mǎi)的太甜不是特別喜歡吃，同時(shí)外面買(mǎi)的也不太放心安全問(wèn)題，自己也不敢讓孩子吃太多，想著還是自己動(dòng)手做點(diǎn)吃著更放心。雖然有點(diǎn)麻煩，畢竟吃著還是安全和放心，炒餡麻煩，我是不是可以換個(gè)方式做點(diǎn)更簡(jiǎn)單的呢？反正都是紅豆做的餡，于是在家里嘗試做蜜豆，第一次做下來(lái)發(fā)現(xiàn)方法如此簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵的還不費(fèi)時(shí)間，做好后放在餡餅、包子、面包等美食中小朋友一樣喜歡，做好的蜜豆不僅可以做餡還能直接吃，一舉多得。做好后一次吃不完的也可以放冰箱中冷凍起來(lái)，想吃之前提前解凍后再食用，口感也不會(huì)受影響。

今天就將這款蜜豆的簡(jiǎn)單做法分享給大家。

準(zhǔn)備食材：

紅豆200g、白糖50g、清水適量

制作方法：

1、紅豆用清水洗干凈后加入適量水浸泡一晚（約10小時(shí)以上，中途可以換1~2次水）

2、泡好的紅豆瀝干水份放鍋中，加入適量水（水末過(guò)紅豆2cm左右）

3、燃?xì)庠铋_(kāi)火，大火煮開(kāi)鍋，改小火慢慢煮至水份快干時(shí)加入白糖翻拌均勻，繼續(xù)小火煮至湯汁完全收干關(guān)火

小貼士：

1、紅豆浸泡的過(guò)程中，可以換幾次水，主要是為了去掉豆子的腥味

2、泡好的豆子，用手指捏一下，可以輕松捏碎

3、白糖的量根據(jù)自己的甜度進(jìn)行添加

自制紅蜜豆

原料：紅豆、白糖、水。

做法步驟：

第1步、紅豆淘洗干凈。

第2步、泡了半天的紅豆。

第3步、將泡好的紅豆放電飯煲，水的量稍微沒(méi)過(guò)紅豆即可，和蒸米飯差不多的水就可以。按煮飯鍵。

第4步、煮飯鍵停，開(kāi)鍋蓋，鍋內(nèi)的水分差不多沒(méi)有了，放進(jìn)白糖，來(lái)回顛簸幾下，使每粒紅豆上面都均勻的粘上白糖。

第5步、粒粒開(kāi)花，還不碎。做好的蜜豆，可以放冰箱冷藏，隨時(shí)用，隨時(shí)取。

小貼士：

泡透的紅豆下鍋煮時(shí)，不用加太多的水，和普通蒸米飯的水量差不多就行。

來(lái)自 美食天下 香飄我家廚房 的作品。

生命質(zhì)量在于健康，保持健康源于養(yǎng)生，基本吃素、每天散步、保持糊涂，是養(yǎng)生三大基石。謝謝你這么美這么酷還來(lái)看小編的文章！想要每天收到小編分享的健康常識(shí)、巧手小廚娘美食，請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注哦。

炎熱的夏季，能來(lái)一碗冰涼的冰淇淋或者涼粉，或芋圓，都和一兩勺蜜紅豆很配，或者干脆用蜜豆凍成紅豆冰棍兒，吃起來(lái)享受極了。自己在家煮好紅豆，加糖腌制成蜜豆，天然的食材不加任何其他的添加劑，又健康又美味。制好的蜜紅豆放在冰箱冷藏可以搭配各種甜品。做烘焙輔料、酸奶、冰激凌、刨冰、雙皮奶、布丁等，真是很百搭的。而且紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，是非常好的甜品食材。

但是一次煮的量能吃好多次，怎么才能妥善地保存起來(lái)不壞是一個(gè)難題。菜譜中利用制作罐頭的原理，將紅豆保存起來(lái)，冷藏到冰箱至少能放半個(gè)月呢。保存蜜豆需要密封良好的小玻璃瓶，這就需要我們?nèi)粘Ｉ钪邪岩恍┢垦b食品吃完后，將瓶子洗刷干凈存放起來(lái)，以備不時(shí)之用。

紅豆250g，紅糖50g

1. 先把紅豆洗凈，泡涼水里12小時(shí)，水要放多點(diǎn)，不然豆會(huì)長(zhǎng)大的。

2. 12小時(shí)后，洗凈，倒掉泡豆子的泡沫。撈出豆，放入鍋里，加水，水沒(méi)過(guò)豆約3CM

3.關(guān)鍵的一步來(lái)了，先用大火煮開(kāi)，再用中火煮20分鐘，蓋上蓋子不要?jiǎng)铀?，等它慢慢變涼，中間不要打開(kāi)蓋子。

4.第二天早上再用中火煮10分鐘，看看，豆子皮都好好的，但是豆子一捏就成泥了，就可以了

5. 把多余的水倒出（千萬(wàn)不要扔啊，紅豆湯很好的，可以喝，祛濕），放入紅糖，不要怕干，糖一放入，小火一煮，馬上就有水了。等出水后，中火收汁即可。完全晾涼后，放入冰箱冷藏。

小編寄語(yǔ)：運(yùn)動(dòng)是健康的保鮮手段。光吃不動(dòng)易發(fā)胖，不吃想動(dòng)白日夢(mèng)，胡吃亂動(dòng)最傷身，善吃會(huì)動(dòng)才健康。

入秋啦，早晚溫差大，但白天溫度還有20多度，特別想喝點(diǎn)飲料，今天給大家?guī)?lái)一道自制的飲品——蜜豆奶茶！好喝健康還衛(wèi)生～茶葉和牛奶的碰撞，加上蜜豆的甜味及嚼勁，簡(jiǎn)單卻不單調(diào)！香濃爽口，如果是夏天，喝上一口，立馬清涼不少噢！

By 妍媽

用料

蜜豆 30克熱開(kāi)水 適量砂糖 30克磚茶 20克純牛奶 一瓶

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材～

2、茶葉用清水清洗干凈，放入到茶杯中蓋好茶杯的蓋子，讓茶葉和熱水充分浸泡10分鐘左右，直到茶水變成琥珀色。

3、過(guò)濾兩次，去掉茶渣，取剩余的茶水待用。

4、奶鍋中倒入一瓶純牛奶，小火加熱。

5、將過(guò)濾后的茶水也倒入鍋中。

6、趁熱加入白糖攪拌至融化，關(guān)火晾涼即為奶茶了。

7、玻璃杯中加入蜜豆，倒入放涼的奶茶就可以享用了～夏天喝入冰箱冷藏后口感更佳！

8、成品～

小貼士

白糖也可以用蜂蜜和煉奶代替，看個(gè)人喜歡。茶葉的選擇不要用綠茶哦，褐色的茶水才有奶茶的感覺(jué)噢～也可以將茶葉直接放鍋里煮～

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蜜豆層層酥

層次分明的蜜豆層層酥，酥脆的外皮，酥軟的內(nèi)心，每一層都有甜蜜的蜜豆在其中，吃起來(lái)非常的美味，雖然是小小的一口，但是能滿(mǎn)足你大大的胃。

原料：中筋面粉、奶粉、水、酵母、鹽、糖、黃油、中粉、糖、杏仁片、蜜紅豆。

做法步驟：

第1步、把材料1中的所有材料，全部放入廚師機(jī)，進(jìn)行攪拌。

第2步、攪拌成一個(gè)光滑的面團(tuán)，用保鮮膜封住面團(tuán)，放入冰箱冷凍15-20分鐘。

第3步、把材料2混勻，待用。

第4步、案板上撒干粉，把面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形。

第5步、抹上材料2,兩邊需要預(yù)留空間。

第6步、放上蜜豆。

第7步、在面團(tuán)兩邊的3分之1出進(jìn)行折疊。

第8步、收口捏緊。

第9步、90度旋轉(zhuǎn)，繼續(xù)搟開(kāi)，搟成長(zhǎng)方形。

第10步、把面團(tuán)折疊3下，松弛10分鐘。

第11步、重復(fù)以上2步驟，2-3次。

第12步、完成折疊后，搟長(zhǎng)，搟薄。

第13步、用鋒利的到切開(kāi)，約手指長(zhǎng)度和寬度即可。

第14步、表面噴水，放上杏仁片。

第15步、烤箱發(fā)酵，38度，約30-40min。

第16步、烤箱提前預(yù)熱，上下火205度，烘烤15min。

第17步、成品圖。

小貼士：

由于在搟面團(tuán)的時(shí)候，面團(tuán)溫度會(huì)升高，所以需要提前冷凍面團(tuán)，在抹上材料2的時(shí)候，才不會(huì)滲漏出來(lái)。

來(lái)自 美食天下 烘焙123 的作品。

蜜豆蛋糕卷

8寸蛋糕的配方，用28×28金盤(pán)烤的。蛋白霜打大彎勾怎么卷也不會(huì)開(kāi)裂?？鞠錅囟群蜁r(shí)間僅供參考，每個(gè)烤箱的溫度都是有差別的。

原料：低粉、玉米淀粉、雞蛋、牛奶、玉米油、綿白糖、蜜豆

做法步驟：

第1步、油牛奶白砂糖用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。

第2步、加入過(guò)篩的兩粉拌勻。

第3步、加入蛋黃，打蛋器劃Z字拌成無(wú)顆粒的蛋黃糊。

第4步、蛋清分次加入45克綿白糖打發(fā)。

第5步、把蛋白打成濕性發(fā)泡的程度（就是這樣的大彎勾）

第6步、取1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫荩?/p>

第7步、再把拌好的蛋黃糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

第8步、用同樣的手法上下翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合成細(xì)膩的蛋糊。

第9步、加入蜜豆稍微拌一下。

第10步、拌好的蛋糕糊，倒入烤盤(pán)中抹平。將烤盤(pán)在桌上用力震幾下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。

第11步、175度中層18--20分鐘（時(shí)間溫度僅供參考）趁熱撕去蛋糕上的油布。

第12步、卷起，用油紙包裹著放入冰箱冷藏半小時(shí)定型。

第13步、切開(kāi)享用吧～

第14步、成品欣賞。

第15步、成品欣賞。

來(lái)自 美食天下 @那時(shí)花開(kāi)@ 的作品。