小顆粒薏米仁洗干凈。超市里一般銷售的都是普通薏米，可以到農(nóng)貿(mào)市場的雜糧區(qū)買小顆粒薏米，價格每斤貴一塊錢。

赤小豆洗干凈，不是紅小豆，這種皮顏色深，形狀細長。

分別炒熟薏米和赤小豆。由于洗過，剛開始炒的時候有一點粘，快速翻炒讓水汽迅速散發(fā)出去。濕炒不容易把薏米炒糊，等薏米變成淺黃色就行了。

同樣的方法，接著炒赤小豆，等顏色變深，拿一顆赤小豆咬開，里面變淺黃色即可。

赤小豆和薏米各一斤，為了更香，放了一兩熟芝麻。少量多次，分別打成粉，過篩。接著把不能過篩的大顆粒再打成粉。芝麻粉只要打2秒即可，時間長了就成油餅了。赤小豆和薏米粉混合，芝麻粉單獨包裝。

很細膩的紅豆薏米粉。泡紅豆薏米粉跟泡藕粉的方法一樣，千萬不能用開水直接泡，那成疙瘩湯了。用少量常溫水把紅豆薏米粉攪拌至沒有疙瘩。再加開水，攪拌成紅豆薏米糊。放入半勺芝麻粉增加香味。

1.將紅豆和薏米按一比一的比例放在碗里。

2.然后放入水中浸泡30分鐘。

3.浸泡好后稍微瀝水，入放到無油的鍋里小火炒，讓它揮發(fā)水汽，小火炒20分鐘到30分鐘，變色就可以了熄火了。

4.再放到攪拌機里攪碎。

5.攪碎之后可以用篩子篩出大顆粒的繼續(xù)攪拌。

6.食用時用熱水沖泡即可。

如何讓制作：

1、準(zhǔn)備食材，紅小豆，薏米

2、清洗干凈，晾曬干。

3、放在打粉機打成粉，可以用家用的，

如果想粉更細膩些的話，建議拿到專業(yè)的打粉店加工的哦。

4、把磨好的粉，放在鍋里炒熟。

5、晾涼后，存放在陰涼干燥的地方，

或者放在冰箱可以防止生蟲。

相關(guān)延伸知識：

紅豆薏米能促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，幫助身體排出多余水分，

有利尿消腫，祛濕健脾，清熱排膿的作用，還可以幫助排便、減輕體重，以及滋潤肌膚。

因為薏仁偏涼性，不適宜女生單獨長期食用，配合溫性的紅豆，對身體就不會造成負(fù)擔(dān)。

紅豆可以補血，薏仁則能美白，不僅瘦身還兼具美容的功效。

薏仁，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

薏仁紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。

值得注意的事：千萬不能加米進去，因為水稻生長在水里，濕氣重。加進去，功效全無了。

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下面是薏米紅豆粉做法。

主料：紅豆100克、薏米100克

做法：

1.將紅豆和薏米倒入碗中。

2.將其淘洗干凈。

3.倒入無油的鍋中，開中小火進行炒制。

4.炒大約20到30分鐘左右，薏米變黃即可出鍋。

5.晾涼后放入打粉機內(nèi)，將其打成細粉。

6.再過篩。

7.濾出來的粗?？梢栽俅渭庸?。食用時取約25g的紅豆薏米粉，兌入約110g開水調(diào)拌成糊狀，待不燙時放入適量蜂蜜調(diào)勻即可。

烹飪技巧

1、紅豆和薏米的量可以根據(jù)個人情況來定。

2、食用紅豆薏米糊可以一天2次，沒有蜂蜜可以換成白糖，也可以不放。

3、紅豆薏米糊也可以當(dāng)早餐食用。

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