紅小豆別稱紅豆、赤豆、小豆等，為豆科豇豆屬植物，因?yàn)楦缓矸?，因此又被人們稱為“飯豆”，蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料，下面我們就一起來看一看紅豆薏米粥的功效及做法吧！

紅豆薏米粥的材料

大米80克，薏米80克，紅豆80克，紅糖50克。

紅豆薏米粥的做法

1、大米、紅豆、薏米洗凈浸泡一小時(shí)以上。

2、燒開一鍋水倒入浸泡好米、豆。

3、燒30分鐘米豆都開始微開花式關(guān)火燜20分鐘。

4、重新燒開加入紅糖，再燒10分鐘，至米和豆都綿爛即可。

紅豆薏米粥的功效

1、利尿消腫：紅豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

2、祛壓降脂：紅豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

3、通乳生乳：紅豆有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。而且還是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃可以催乳。

4、解毒抑癌：紅豆能夠清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，從而增進(jìn)身體健康。同時(shí)，還能延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散，使癌細(xì)胞退化、萎縮。

5、預(yù)防便秘：紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

6、健脾利胃：紅豆煮粥食之有健脾胃、利水

濕的作用，因此凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

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紅豆、薏米都是排毒圣品赤小豆味甘、酸性平、無毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。下面跟小編一起來看看紅豆薏米酒釀甜湯的做法吧?！?/p>

將所有材料準(zhǔn)備好 紅豆提前浸泡一夜，將除酒釀以外的所有食材放入電飯煲中

使用熬粥功能 煮1小時(shí)30分鐘

以前聽人介紹說紅豆薏米粥祛濕，因?yàn)槲沂菨駸狍w質(zhì)，所以一直堅(jiān)持喝。說實(shí)話效果沒覺出來，只因湯清淡解渴，所以才一直喝。后來偶然遇到一位老專家，聊起了紅豆薏米湯的事，才發(fā)現(xiàn)原來自己的做法不正確，長期喝不僅沒去濕，反而加重了體內(nèi)的濕氣。紅豆薏米粥的正確做法，以前做法不去濕還傷害人，你做對了嗎？

薏米、赤小豆和芡實(shí)，三種的比例大概是1：1：1。 其次薏米性寒，要經(jīng)過炒制去掉它的寒性 ，另外只有經(jīng)過炒制才能發(fā)揮薏米的健脾功效。將薏米放入鍋中小火干炒，十分鐘左右薏米變黃即可。

提前一個(gè)晚上用冷水浸泡赤小豆和芡實(shí)。把紅豆、芡實(shí)及炒好的薏米加水一起倒進(jìn)鍋里，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火再煮1小時(shí)即可關(guān)火就可以做出老專家所說的去去濕氣紅豆薏米粥了。

要注意的是我們這里用的是赤小豆而不是平時(shí)做紅豆沙的紅豆，因?yàn)橹嗅t(yī)的“紅豆”是指赤小豆，其健脾利濕、消腫解毒的功效較強(qiáng)，而平時(shí)吃的紅豆，則主要用作食用。芡實(shí)性平，有補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶之功效。

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