哈嘍！朋友們大家好，小漁又來了，你家經(jīng)常買的是紅豆還是赤小豆，吃了這么多年才知道紅豆和赤小豆看起來很相似，原來區(qū)別竟然這么大，很多人以前都不知道，一起來看看它們有哪些區(qū)別吧。

1.形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁一點(diǎn)，顏色比較紅，不用煮太長時(shí)間就會變得軟爛粘稠，可以用來做豆沙包、紅豆沙糖水等。而赤小豆個頭比較小，顏色比較黑難煮軟，適合煲湯或者煮粥。

2.口感不同。紅豆經(jīng)過水煮后就會快速煮軟，容易出沙，口感綿密。但是赤小豆就算經(jīng)過很長時(shí)間泡過后再繼續(xù)煮，也煮不軟爛，吃著會比較硬口，口感不如紅豆軟爛好吃。

總結(jié)：選擇 購買紅豆和赤小豆的時(shí)候，可以根據(jù)自己做什么來選擇。做豆沙餡兒選擇買紅豆，如果是經(jīng)常煮粥建議買赤小豆，建議把豆子放在鍋中炒制一會兒再煮，這樣更容易煮軟，煮出味道更好吃。

好了，紅豆和赤小豆的區(qū)別大家學(xué)會了嗎？小漁課堂歡迎您的到來，本次的分享就到此結(jié)束了，喜歡的小伙伴就順便加 關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)吧。

小的時(shí)候家里就會種一些紅小豆，紅小豆的味道是很好的，特別是用來煮粥對我們的身體很好，特別是女性朋友是很適合吃紅小豆的，紅小豆的用途還有很多，能夠用它制作很多的美食，在平時(shí)赤小豆也是很常見的了，也能夠用來煮粥，那么大家了解赤小豆和紅小豆的區(qū)別嗎。

赤小豆和紅小豆的區(qū)別大家在平時(shí)也應(yīng)該都沒有過多的去了解，其實(shí)很多的食物都有很相似的地方，同時(shí)還有一些區(qū)別，了解他們的區(qū)別能夠幫助我們更好的食用，下面我們看看他們的區(qū)別。

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。

赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。

赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。

由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。

赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆小紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

對于赤小豆和紅小豆的區(qū)別大家應(yīng)該知道了吧，雖然他們都是豆科的植物，營養(yǎng)成分以及性質(zhì)有很多相似的地方，但是他們還是有很多區(qū)別的，一般的赤小豆的藥用價(jià)值更大一些，很多的中藥都會用到赤小豆，而紅小豆一般都是食用。