紅豆薏米湯的功效
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春天濕氣重，別再喝紅豆薏米湯了，隔三差五喝一次它，祛濕更有效
初春三月，春雨潤如酥，但此時雨水增多，天氣還是會乍寒乍暖，特別對于空氣濕潤的南方來說，容易帶來各種“濕癥”，人易疲倦、昏昏欲睡，在這個讓人疲倦不適的季節(jié)里，我們需要通過一些湯水來進行調(diào)理，很多人就喜歡喝“紅豆薏米湯”。其實這種理解是錯的，真正祛濕的而是這湯，用赤小豆、白扁豆和薏米合而為湯，具有清熱祛濕解毒的功效，全家老小都可以喝，是非常適合的時令藥膳湯。
赤小豆：太多人以為紅豆就是赤小豆，它們兩者顏色相同，但是形狀不同。左邊為赤小豆，右邊為紅豆。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。從功效來說，紅豆補血養(yǎng)心，赤小豆利尿祛濕；
薏 米：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥，常食能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失并滋潤肌膚。
白扁豆：白扁豆有健脾養(yǎng)胃，解暑化濕，補虛止瀉，清肝明目的功效；
扁豆薏米赤小豆龍骨湯
【材料】：尾龍骨 450克、白扁豆 30克、赤小豆 30克、薏米 30克、陳皮 1小塊、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、白扁豆、赤小豆和薏米提前用水浸泡1小時；
2、豬骨洗凈放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，撈出來瀝干水待用；
3、將姜片、豬骨以及泡好的赤小豆、白扁豆、薏米一起放入湯煲內(nèi)；
4、放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上蓋子，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時；
5、關火前加入適量的食鹽調(diào)味即可。
【小提示】：由于此湯水甚利祛濕，所以大便燥結的人群不宜食用；而且薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，建議孕婦不宜食用。
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