小朋友喜歡吃豆沙餡的東西，時常給他做一些帶豆沙餡的美食，每次做相關食品時所需豆沙餡的量很少，偶兒需要少量豆沙餡覺得自己動手做太麻煩而且費時間，就會直接從超市買點回來直接用，發(fā)現(xiàn)小朋友自從吃過自家做的豆沙餡后就覺得外面買的太甜不是特別喜歡吃，同時外面買的也不太放心安全問題，自己也不敢讓孩子吃太多，想著還是自己動手做點吃著更放心。雖然有點麻煩，畢竟吃著還是安全和放心，炒餡麻煩，我是不是可以換個方式做點更簡單的呢？反正都是紅豆做的餡，于是在家里嘗試做蜜豆，第一次做下來發(fā)現(xiàn)方法如此簡單，最關鍵的還不費時間，做好后放在餡餅、包子、面包等美食中小朋友一樣喜歡，做好的蜜豆不僅可以做餡還能直接吃，一舉多得。做好后一次吃不完的也可以放冰箱中冷凍起來，想吃之前提前解凍后再食用，口感也不會受影響。

今天就將這款蜜豆的簡單做法分享給大家。

準備食材：

紅豆200g、白糖50g、清水適量

制作方法：

1、紅豆用清水洗干凈后加入適量水浸泡一晚（約10小時以上，中途可以換1~2次水）

2、泡好的紅豆瀝干水份放鍋中，加入適量水（水末過紅豆2cm左右）

3、燃氣灶開火，大火煮開鍋，改小火慢慢煮至水份快干時加入白糖翻拌均勻，繼續(xù)小火煮至湯汁完全收干關火

小貼士：

1、紅豆浸泡的過程中，可以換幾次水，主要是為了去掉豆子的腥味

2、泡好的豆子，用手指捏一下，可以輕松捏碎

3、白糖的量根據(jù)自己的甜度進行添加

主料

面粉(150克)，玉米面(150)，溫水(350克)

輔料

白糖(10克)，酵母(3克)，蜜豆(適量)

廚具

蒸鍋

步驟

1、混合玉米面和面粉。

2、350克溫水里放入酵母和白糖化開。

3、倒入玉米面和面粉，加蜜豆，攪勻。

4、倒入8寸戚風模具中等待發(fā)酵。

5、面糊發(fā)到2倍大，表面再放些蜜豆。

6、放入蒸鍋，中大火蒸30分鐘。

7、蒸好的發(fā)糕燜10分鐘再揭蓋。

8、脫模，切塊，趁熱食用。

9、很松軟營養(yǎng)的發(fā)糕！

除黃油以外的材料放入面包機中

揉到面團光滑，放入黃油揉到擴展階段，開始發(fā)酵

發(fā)酵好的面團

放到案板上排氣滾圓，松弛15分鐘

取一個面團搟開

撒上蜜豆

卷起

切成兩段

放入烤盤

二次發(fā)酵到兩倍大刷蛋液，然后設定好烤的時間大約為三十分鐘就可以啦。

使用工具：米技烤箱MBO880、米技小臺秤

食材：低筋粉200g、泡打粉12g、鹽2g、糖60g、牛奶160g、油60g（玉米油、葵花籽油、芥花油等植物油都可以）、雞蛋1個、蜜紅豆130g

用小臺秤稱量好低筋粉、泡打粉混合均勻備用

料理盆里放入牛奶、雞蛋、植物油、糖、鹽混合均勻后

篩入步驟1混合備用的低筋粉翻拌均勻（拌勻即可，不可過度翻拌）

再加入蜜紅豆拌勻

倒入模具2/3滿

米技烤箱預熱200℃，放入烤箱中層，上下火烤15分鐘即可

出爐啦～～

蜜豆多多很好吃哦^_^^_^