哈嘍！朋友們大家好，小漁又來(lái)了，你家經(jīng)常買的是紅豆還是赤小豆，吃了這么多年才知道紅豆和赤小豆看起來(lái)很相似，原來(lái)區(qū)別竟然這么大，很多人以前都不知道，一起來(lái)看看它們有哪些區(qū)別吧。

1.形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁一點(diǎn)，顏色比較紅，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)變得軟爛粘稠，可以用來(lái)做豆沙包、紅豆沙糖水等。而赤小豆個(gè)頭比較小，顏色比較黑難煮軟，適合煲湯或者煮粥。

2.口感不同。紅豆經(jīng)過水煮后就會(huì)快速煮軟，容易出沙，口感綿密。但是赤小豆就算經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間泡過后再繼續(xù)煮，也煮不軟爛，吃著會(huì)比較硬口，口感不如紅豆軟爛好吃。

總結(jié)：選擇 購(gòu)買紅豆和赤小豆的時(shí)候，可以根據(jù)自己做什么來(lái)選擇。做豆沙餡兒選擇買紅豆，如果是經(jīng)常煮粥建議買赤小豆，建議把豆子放在鍋中炒制一會(huì)兒再煮，這樣更容易煮軟，煮出味道更好吃。

好了，紅豆和赤小豆的區(qū)別大家學(xué)會(huì)了嗎？小漁課堂歡迎您的到來(lái)，本次的分享就到此結(jié)束了，喜歡的小伙伴就順便加 關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)吧。

紅豆和赤小豆原來(lái)有這么大區(qū)別，看完后才分清，再也不怕買錯(cuò)了！說(shuō)到紅豆的話，它也是我們生活當(dāng)中比較常見的一個(gè)粗糧類的食材，而且它的口感吃起來(lái)也是特別的心意，所以很多的朋友他們也都是特別愛吃的，但是也有一種和紅豆長(zhǎng)相特別相似的品種，那么也就叫做赤小豆，而且我們?cè)谫?gòu)買的過程當(dāng)中也是很容易就會(huì)買錯(cuò)，并且很多人他們也都會(huì)認(rèn)為長(zhǎng)得一樣，口感味道也都肯定差不多的，其實(shí)對(duì)于它們的口感和外形來(lái)說(shuō)也是有著很大的不同。

第一點(diǎn)我們也就是從它們的外觀來(lái)看，所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候也是注意要看紅豆，它的外觀相對(duì)比赤小豆的話也是比較大一些，而且基本上也都是呈現(xiàn)出橢圓形的，所以就像是赤小豆，它的形狀也都是圓柱形，而且也是擁有了細(xì)長(zhǎng)平滑十分有光澤的外表，所以顏色看上去也都是呈現(xiàn)出暗紅色。

第二點(diǎn)就是他們兩者的口感了，那么對(duì)于紅豆在經(jīng)過了烹飪之后，也就會(huì)變得特別粉糯，而且還會(huì)有豆子特有的一個(gè)豆子的香味，但是對(duì)于赤小豆來(lái)說(shuō)，他也就會(huì)比較硬一些，即便是泡了很長(zhǎng)的時(shí)間，那么在烹飪的話還會(huì)呈現(xiàn)出一粒一粒的，所以粒粒分明也沒有那么容易煮爛。

第三點(diǎn)就是它們的用途了，要說(shuō)到紅豆的話，一般我們也都是會(huì)把它做成紅豆沙，紅豆飯，紅豆餅之類的一些美味的食品，但是對(duì)于赤小豆來(lái)說(shuō)，他最適合做的也就是用來(lái)煲湯或者是煮粥了，而且它還擁有利尿，消除水腫的一些作用，所以也是特別適合產(chǎn)婦來(lái)進(jìn)行使用的。

所以我們?cè)谥懒诉@些之后，如果下一次再去買紅豆或者是綠小豆的時(shí)候，也是要知道它們的功效和外觀口感都是各不相同的。那么對(duì)于上面說(shuō)的這些，也就是原來(lái)紅豆和赤小豆也是有著這么大的區(qū)別呀，清楚了這些小知識(shí)之后也就不會(huì)再怕買錯(cuò)了。

小編還是在去鄉(xiāng)下的時(shí)候發(fā)現(xiàn)路邊長(zhǎng)著許多豆莢，剝開一看，里面是小小的紅色豆子。野生小豆，自生自滅，偶有人采回家，但因久煮不爛，食用性不強(qiáng)，所以被人忽視。原來(lái)這個(gè)是赤小豆，在中醫(yī)里面說(shuō)的紅豆多指赤小豆。小編現(xiàn)在就來(lái)扒扒赤小豆和紅豆的區(qū)別。

1、從外形上來(lái)區(qū)分赤小豆和紅豆，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。顆粒比紅豆小；紅

豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

2、從煮后的口感來(lái)區(qū)分，紅豆煮后口感會(huì)變軟，但赤小豆很硬，難爛；

3、從功能上區(qū)分，赤小豆一般做為藥用，而紅豆通常做為日常食用；

紅豆最常用的就是用來(lái)做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。

有人對(duì)赤小豆不太了解，它是性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆 。赤小豆含多種營(yíng)養(yǎng)無(wú)素，在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫 克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消 腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。