哈嘍！朋友們大家好，小漁又來了，你家經(jīng)常買的是紅豆還是赤小豆，吃了這么多年才知道紅豆和赤小豆看起來很相似，原來區(qū)別竟然這么大，很多人以前都不知道，一起來看看它們有哪些區(qū)別吧。

1.形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁一點(diǎn)，顏色比較紅，不用煮太長時間就會變得軟爛粘稠，可以用來做豆沙包、紅豆沙糖水等。而赤小豆個頭比較小，顏色比較黑難煮軟，適合煲湯或者煮粥。

2.口感不同。紅豆經(jīng)過水煮后就會快速煮軟，容易出沙，口感綿密。但是赤小豆就算經(jīng)過很長時間泡過后再繼續(xù)煮，也煮不軟爛，吃著會比較硬口，口感不如紅豆軟爛好吃。

總結(jié)：選擇 購買紅豆和赤小豆的時候，可以根據(jù)自己做什么來選擇。做豆沙餡兒選擇買紅豆，如果是經(jīng)常煮粥建議買赤小豆，建議把豆子放在鍋中炒制一會兒再煮，這樣更容易煮軟，煮出味道更好吃。

好了，紅豆和赤小豆的區(qū)別大家學(xué)會了嗎？小漁課堂歡迎您的到來，本次的分享就到此結(jié)束了，喜歡的小伙伴就順便加 關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)吧。

小編還是在去鄉(xiāng)下的時候發(fā)現(xiàn)路邊長著許多豆莢，剝開一看，里面是小小的紅色豆子。野生小豆，自生自滅，偶有人采回家，但因久煮不爛，食用性不強(qiáng)，所以被人忽視。原來這個是赤小豆，在中醫(yī)里面說的紅豆多指赤小豆。小編現(xiàn)在就來扒扒赤小豆和紅豆的區(qū)別。

1、從外形上來區(qū)分赤小豆和紅豆，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。顆粒比紅豆?。患t

豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

2、從煮后的口感來區(qū)分，紅豆煮后口感會變軟，但赤小豆很硬，難爛；

3、從功能上區(qū)分，赤小豆一般做為藥用，而紅豆通常做為日常食用；

紅豆最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。

有人對赤小豆不太了解，它是性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆 。赤小豆含多種營養(yǎng)無素，在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫 克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消 腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

紅豆和赤小豆原來有這么大區(qū)別，看完后才分清，再也不怕買錯了！說到紅豆的話，它也是我們生活當(dāng)中比較常見的一個粗糧類的食材，而且它的口感吃起來也是特別的心意，所以很多的朋友他們也都是特別愛吃的，但是也有一種和紅豆長相特別相似的品種，那么也就叫做赤小豆，而且我們在購買的過程當(dāng)中也是很容易就會買錯，并且很多人他們也都會認(rèn)為長得一樣，口感味道也都肯定差不多的，其實對于它們的口感和外形來說也是有著很大的不同。

第一點(diǎn)我們也就是從它們的外觀來看，所以我們在購買的時候也是注意要看紅豆，它的外觀相對比赤小豆的話也是比較大一些，而且基本上也都是呈現(xiàn)出橢圓形的，所以就像是赤小豆，它的形狀也都是圓柱形，而且也是擁有了細(xì)長平滑十分有光澤的外表，所以顏色看上去也都是呈現(xiàn)出暗紅色。

第二點(diǎn)就是他們兩者的口感了，那么對于紅豆在經(jīng)過了烹飪之后，也就會變得特別粉糯，而且還會有豆子特有的一個豆子的香味，但是對于赤小豆來說，他也就會比較硬一些，即便是泡了很長的時間，那么在烹飪的話還會呈現(xiàn)出一粒一粒的，所以粒粒分明也沒有那么容易煮爛。

第三點(diǎn)就是它們的用途了，要說到紅豆的話，一般我們也都是會把它做成紅豆沙，紅豆飯，紅豆餅之類的一些美味的食品，但是對于赤小豆來說，他最適合做的也就是用來煲湯或者是煮粥了，而且它還擁有利尿，消除水腫的一些作用，所以也是特別適合產(chǎn)婦來進(jìn)行使用的。

所以我們在知道了這些之后，如果下一次再去買紅豆或者是綠小豆的時候，也是要知道它們的功效和外觀口感都是各不相同的。那么對于上面說的這些，也就是原來紅豆和赤小豆也是有著這么大的區(qū)別呀，清楚了這些小知識之后也就不會再怕買錯了。

可能很多人在日常比較喜歡豆類食物的攝入，其實這是正確的，因為豆類食物含有豐富的蛋白質(zhì)。但是有些豆類之間的養(yǎng)生效果是不同的。就比如說紅豆和赤小豆，很多人在日常都分不清這兩種豆類食物的外形。其實這兩種豆類食物的最根本的區(qū)別就是口感不同。

盡管兩種豆類的食物外形比較相似，但是兩種的食用效果卻大不相同，消費(fèi)者在日常應(yīng)該多加學(xué)會辨別，避免食用錯豆類引起身體的不良反應(yīng)和癥狀。對于兩種豆類的區(qū)別呢，下面會有比較詳細(xì)的介紹。

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆小。赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

通過本文的詳細(xì)介紹，相信消費(fèi)者這都了解了關(guān)于紅豆和赤小豆兩種的區(qū)別。也應(yīng)該明白兩者的藥用性質(zhì)和食用價值是不一樣的。既然要吃，就要吃出健康，在日常生活中對食物的挑選應(yīng)該多加用心，這是對自己的身體的負(fù)責(zé)。