1、兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過(guò)之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆，又叫紅飯豆，個(gè)頭稍大，就是常用來(lái)做豆沙的豆子，有祛濕作用。

赤小豆，個(gè)頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的。

2、赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

3、赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。

赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

4、赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱(chēng)為紅豆。在本地市場(chǎng)，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長(zhǎng)相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

5、赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

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小編還是在去鄉(xiāng)下的時(shí)候發(fā)現(xiàn)路邊長(zhǎng)著許多豆莢，剝開(kāi)一看，里面是小小的紅色豆子。野生小豆，自生自滅，偶有人采回家，但因久煮不爛，食用性不強(qiáng)，所以被人忽視。原來(lái)這個(gè)是赤小豆，在中醫(yī)里面說(shuō)的紅豆多指赤小豆。小編現(xiàn)在就來(lái)扒扒赤小豆和紅豆的區(qū)別。

1、從外形上來(lái)區(qū)分赤小豆和紅豆，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。顆粒比紅豆?。患t

豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

2、從煮后的口感來(lái)區(qū)分，紅豆煮后口感會(huì)變軟，但赤小豆很硬，難爛；

3、從功能上區(qū)分，赤小豆一般做為藥用，而紅豆通常做為日常食用；

紅豆最常用的就是用來(lái)做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用?？梢?jiàn)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。

有人對(duì)赤小豆不太了解，它是性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆 。赤小豆含多種營(yíng)養(yǎng)無(wú)素，在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫 克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消 腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過(guò)之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆， 又叫紅飯豆， 個(gè)頭稍大，就是常用來(lái)做豆沙的豆子， 有祛濕作用。 赤小豆， 個(gè)頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面

就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的。 1是赤小豆，2 是紅小豆。赤小豆如果市場(chǎng)和超市都沒(méi)有的 話(huà)，有些藥店有賣(mài)啊。

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