紅豆綠豆這三樣豆類可以放在一起煮嗎？其實那是可以的，只要是食物在一起煮都可以，又不會產生毒性，但是，自古以來呀，食物都講究合理搭配，為什么綠豆和紅豆放在一起煮的這種問題很少見呢，是因為什么呢？

為什么紅豆和綠豆在一起煮的情況很少見？可能因為這兩方面！

原因一

因為綠豆和紅豆，他們屬于同種豆類，也屬于同種雜糧類，因為他們的共同點較多，比如說，他們的，淀粉含量，要高于大豆之類的食品，并且脂肪含量也相對較低，蛋白質也低于大豆類，并且含有較多的賴氨酸，但是呢，蛋氨酸的含量就相對來說比較少，這是雜豆類中蛋白質的一個缺點

當我們在搭配豆類的時候，盡量選擇大米，小米玉米之類的，因為這樣彌補了蛋白質缺少的這個缺點，能夠起到一個相互輔助的作用，讓他們各有各的作用，平時我們發(fā)現，除了熬綠豆粥之外的清湯，和，綠豆紅豆搭配較多的，一般都是大米小米，或者是玉米面。

原因二

綠豆從中醫(yī)的角度來講，他講我是痘毒，并且還可以消腫下氣，還有清熱解毒的功效，紅豆呢？它的作用是下水腫，排癰腫膿血，下水腫，治熱毒，散惡血，所以說他們兩個都要笑，幾乎相同，所以說，兩者有其一就可，并且綠豆性寒，單獨就可以成方，如果他再搭配紅豆，兩者一結合，寒性就太強，就會造成一些不適，所以說，綠豆紅豆，他們有一樣就可以了，不用搭配著來。

總之，綠豆和紅豆是可以一起煮的，但是在煮的同時，可以加入其他一些豆類，比如說搭配大米小米，還有玉米之類的，起到起到相互調和的作用，如果你想有什么目的？都可以，按照食物的特性對癥下藥。

小編的分享就到這結束了，如果你有更多的生活小妙招，可以在下方多多的評論留言，也可以關注小編的百家號小編還會分享更多的生活小知識，謝謝大家的觀看！

紅豆

味甘酸性平，健脾止瀉，利水消腫。從營養(yǎng)成分上來說紅豆不如黃豆，但是紅豆有非常好的利水消腫的作用，濕氣重的人應該多吃紅豆。紅豆又叫赤小豆，我覺得赤小豆這個名字更能體現它的特點，赤表明了顏色，是紅的；小表明了體積，是小的，想達到更好的利水消腫作用，要挑選小一點的紅豆效果才好哦。

綠豆

綠豆甘寒，可以清熱解毒，下氣消腫。冬天進補多了要清清熱，現代食品安全問題嚴重，要經常解解毒。肝火比較旺的人可以經常喝點綠豆湯或綠豆粥，尤其是冬天蔬菜比較少的時候，綠豆可以彌補青菜的缺乏。但綠豆清熱和解毒的吃法是不一樣的，綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，如果想清肝火，把綠豆放鍋里，水開后再煮5分鐘左右，這個時候的湯是碧綠色的，把湯倒出來，晾溫了喝下，清熱之功最好。剩下的綠豆用剩下的水泡著，做飯的時候把泡過的綠豆摻到大米里一起煮，這樣的綠豆飯又兼具了解毒的功能?；蛘吆攘说谝槐樗蟮木G豆也可以繼續(xù)添水煮成綠豆湯或綠豆沙，當甜品吃也可以。

黃豆

有健脾益氣、潤燥補血、利水止汗的作用。黃豆的含鈣量是比較豐富的，青少年和老年人常喝豆?jié){對骨骼很好，更年期的女性也應該喝，不僅能補鈣，預防骨質疏松，還能補充雌激素，延緩衰老。當然，不是到了更年期才喝，最好是年輕的時候就經常喝豆?jié){才能起到延緩衰老的作用哦。日本女性更年期來得比較晚，過程也比較平緩，原因之一就是她們喜歡喝豆?jié){，還有很多的大豆制品。經常出虛汗的人吃大豆也有幫助，尤其是氣虛自汗的人。

黑豆

黑色入腎，冬天常吃些黑豆也很應景。黃豆有的作用黑豆基本上都有，而且效果更好。黑豆既能健脾利濕，還能解毒。女性為了補充雌激素，常吃黃豆、豆?jié){、豆芽，其實黑豆的效果比黃豆更好哦。從中醫(yī)上講，雌激素的作用主要就在于生殖生長和發(fā)育嘛，而這些都是腎的工作啊，黑色入腎，黑豆當然會比黃豆更勝一籌。

蕓豆

蕓豆的蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量比較豐富，是高鎂、高鉀、低鈉的食物，特別適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀以及腎病忌鹽的患者食用。

眉豆

也叫白豆、飯豆，李時珍稱它為“豆中上品”，味甘性微溫，也是健脾除濕的食物。像脾虛濕氣重的人出現腹瀉、水腫、乏力、白帶過多等都可以常吃眉豆，跟紅豆薏仁的作用差不多。尤其是夏天，暑濕都很重，容易中暑、腹瀉、嘔吐，煮粥煮飯時候加點眉豆，也能保夏天平安。眉豆比較大，比黃豆還大，有的像腰果一樣大，我挺喜歡吃眉豆的，因為它很面，是我喜歡的口感。小時候家里煮八寶粥，我就愛挑里面的眉豆吃。

紅豆，綠豆雖然同為人類健康的“衛(wèi)士”。但“性情”卻不完全相同。我們只有更好地了解一下這些“豆”的特點。方可根據自身的體質選用,才能發(fā)揮其最好的功效。谷物飲料專注于谷物飲料的研究，玉米汁，綠豆汁，五谷雜糧汁，紅豆薏米汁四大拳頭產品。

中國人素有吃“豆”的習慣，像紅豆、綠豆及其豆制品已是人們餐桌上的“?？汀薄?/p>

紅豆

中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療?，F代研究發(fā)現，紅豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

紅豆適合人群

雖說這兩種豆類各有“優(yōu)勢”，但需特別提醒的是，對于女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。按照日本的傳統(tǒng)，在女兒月經初次來潮時，母親都會煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經期營養(yǎng)、預防缺鐵性貧血的實質效果。

許多年輕的媽媽們常為產后乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。在祖國傳統(tǒng)的食物療法中，有不少催乳驗方、偏方。如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補品。而對于氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者，則還需紅豆來幫忙。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效，每天早晚各用紅小豆120克煮粥，連吃3~5天即可。

紅豆

綠豆適合人群

綠豆味甘、性寒，具有清熱解毒、消暑止渴的作用。現代醫(yī)學研究表明，綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內服可保護胃腸黏膜。此外，綠豆中含有的植物甾醇可通過減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇的合成等環(huán)節(jié)，起到降低血清膽固醇含量的作用，因而特別適合高血脂患者食用。

夏季空氣濕度大，對本身濕氣就重的人群來說無疑是一大威脅。因此，很多家庭都會熬煮綠豆水、紅豆水來祛濕。然而，如果喝錯了，不但解決不了問題，還可能引起更多疾病。

有的人平時就手腳冰涼，屬于寒濕體質，女性比較多。中醫(yī)專家認為，綠豆性寒，不適宜“寒人”使用，應該用性平的紅豆煮水。這樣做，既可以祛濕，又不傷脾胃。紅豆比較難煮熟，可以將紅豆頭一天晚上放在冰箱冷凍室凍上，第二天早晨用開水煮凍豆，10分鐘就能煮爛。而綠豆水則適合濕熱體質的人祛濕，可以解暑止渴、煮食后可以清膽?zhàn)B胃，尤其是綠豆皮的營養(yǎng)價值最高，千萬不要扔掉。

此外，煮紅豆水、綠豆水不要用鐵鍋，會因為發(fā)生反應而損失營養(yǎng)價值，建議用陶鍋，放入純凈水煮制。當天喝不完的，一定要掉到，時間久了，氧化后會讓功效減弱。

紅豆和綠豆總是煮不熟怎么辦？教你一個小辦法，就可以輕松解決

我們平時在家里面一定會喜歡煮一些粥去喝，尤其是紅豆和綠豆這兩種米，我們在做粥的時候經常會放進去一些。但是讓大家比較苦惱的是，往往稀飯已經煮好了，可是豆子們都還沒有熟。我們就只能繼續(xù)煮，等到豆子都熟了的時候，粥里面的米粒已經黏在一起了，這個時候非常影響整體的口感，其實想解決這個問題也是很簡單的，只需要提前操作五分鐘，就可以讓豆子們都被煮爛。

在生活中，小編也是一個很喜歡喝稀飯的人，而且也會經常去煮。我在做紅豆稀飯或者是綠豆稀飯之前會把紅豆（或者綠豆）和米一起放在鍋里面煲，或者是提前放在高壓鍋里面壓一下，可是往往這樣操作了，豆子有的時候還是煮不爛，小編為此也是很頭疼的。煮出來的一鍋粥，米已經可以吃了，但是豆子卻是半生不熟的，在最里面的感覺也很難受，而想要繼續(xù)去煮，發(fā)現已經沒有時間了。為此，小編也研究了一段時間，在得到一個方法之后，小編去試用了一下，效果的確是不錯的。因此就想到要和大家分享一下。

我們在煮紅豆稀飯或者是綠豆稀飯的時候，首先要做到的就是把豆子洗干凈，并且在洗干凈之后還要放在清水里面泡一段時間。我想大部分的人在這個步驟之后，就會直接將豆子放在鍋里面煮了吧？或者也有一種很常見的辦法，就是把清洗完的豆子放在水里面煮，一直煮到沸騰，但是這樣煮出來之后，豆子還是沒有完全熟透的。

我們不妨在煮豆粥之前再加上一個步驟，我們浸泡豆子的時候不要使用冷水，直接用沸騰的水去泡，并且水量一定要淹沒豆子，泡十分鐘左右就可以了。接著我們把豆子撈出來，放在小袋子里面，或者是用保鮮膜包住，然后放在冰箱里面冷凍兩個小時。之后我們再拿出來煮的時候，豆子就會很容易煮爛了，完全可以看到開花的小豆子。不過也有一些人覺得這個辦法比較麻煩，早上來不及操作，那么如果我們決定第二天早上喝紅豆粥或者綠豆粥的時候，不妨在前一天晚上就將這些工序準備好，這樣早上的時間就充足了。

其實，除了上面的那個辦法之外，小編還得到了一個小方法。就是我們清洗完豆子之后，我們需要將它的水分瀝干凈。然后我們再將豆子放到鐵鍋中，使用大火爆炒兩分鐘，等我們能夠聞到豆子發(fā)出的香味之后，就可以把豆子盛出來了。這時候我們再去煮紅豆或者綠豆，它們就會很快的被煮熟。

上面的這兩個方法，小編都有實際去操作過，真的比直接煮的豆子要好熟的多，而且也更加方便，不用再為了吃一碗紅豆粥或者是綠豆粥而等上那么久的時間。并且我們使用第一個方法的時候，可以一次性多凍一些豆子，這樣我們每次煮的時候，直接從冰箱里面拿出來就好了。朋友們不妨去試一試吧。

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